Groenk Deià ligger mitt i byn, vid huvudgatan som alla ändå passerar, och tillagar i stort sett allt över kol. Bakom restaurangen står Emese och Balázs, ett par från Ungern: hon i matsalen och han i köket. Namnet betyder inget särskilt — Balázs hittade på det för att det skulle fastna.
Menyn är kort och rak. Stekar från Galicien och Extremadura, fisk från elden, tre burgare, en handfull förrätter och sallader som är mer än ett tillbehör. Köket jagar inte effekter, utan fokuserar på råvaran: bra kött, korrekt tillagat, med bakad potatis och grönsallad vid sidan av. Öppet varje dag, året runt, från frukost till middag — något värdarna själva lägger stor vikt vid.
Kolugnen på Groenk Deià
Allt börjar vid elden. Beef Bar erbjuder Solomillo i två storlekar, samt Chuletón, T-Bone och Entrecôte, där de tre sistnämnda är torrmörade i trettio dagar. Personalen berättar vilka styckdetaljer som finns just nu — menyn är medvetet inte alltför detaljerad. Serveringen är enkel: bakad potatis med färskost, grönsallad och inget annat som tar fokus från köttet. Den som gillar rått väljer Rindertatar.
Från samma eld kommer hel havsabborre med grönsallad, tonfisk med bladsallad och barbecuesås, bläckfisk med Romesco och potatis samt iberisk fläskfilé.
Schnitzel, burgare och menyns gröna sida
Restaurangens mest kända rätt är en schnitzel: panerad, på iberiskt fläsk och med potatissallad. På menyn kallas den den berömda schnitzeln, och värdarna själva lyfter fram den som en av favoriterna.
Burgarna serveras med pommes frites. Den första kombinerar lagrat nötkött med Raclette och lökmarmelad, den andra pulled iberiskt fläsk med jalapeño, rostad lök och barbecuesås, och den tredje krispig kyckling med majonnäs, inlagd gurka och bladsallad.
Som vegetarian är du inte bortglömd här. Superfood Salad innehåller rostad sommargrönsaker, blomkål, sötpotatis, grönkål, äpple, dadlar, rödlök, pekannötter och quinoa med en dressing av honung, senap och citron. Därtill finns en rustik sallad med hjärtsallad, rostat bröd och lagrad ost, ricottakräm med honungsglaserade morötter samt en spansk tomatmacka med rökta sardiner. Till förrätt: Aioli med surdegsbröd, samt husets gin med tonic eller i Negroni och en aperitif på mallorkinska ekologiska bitterapelsiner.
Terrass, matsal och salen på övervåningen
Terrassen vetter mot bygatan; du sitter mitt i allt och ser Deià passera förbi. När vädret blir ruggigt finns en matsal inomhus — ingen oviktig detalj i Tramuntana. På övervåningen har restaurangen en egen evenemangssal för upp till tjugofyra personer: för privata middagar, små bröllop, workshops och teamdagar, med menyer som köket komponerar särskilt för tillfället. Dessutom arrangeras regelbundet temakvällar, bland annat sushimiddagar och en ungersk meny med rötter i de båda värdarnas barndom.
Emese, Balázs och systerrestaurangen i Fornalutx
De två flyttade från Ungern till Mallorca och öppnade först i Fornalutx, bergsbyn ovanför Sóller-dalen; den restaurangen är fortfarande kärnan i verksamheten. I Deià har de stått vid elden sedan 2025 — samma koncept, men en egen restaurang med egen meny. Familjen omfattar numera även en pizza-och-pasta-restaurang i Sóller och en grönsaksinriktad Urban Kitchen i Fornalutx.
Att Deià är berömt beror inte på denna restaurang. Byn har i generationer dragit till sig målare, musiker och författare, och Robert Graves bodde här och ligger begravd här. Groenk gör inga anspråk på det — restaurangen lagar mat varje dag, vid vägen som alla passerar.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Avgiftsbelagt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra cocktails
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
