Happy Dream Bar Restaurante ligger i Port de Pollença, en tvärgata bakom bukten på Carrer de Formentor. Den som promenerar längs strandpromenaden passerar förbi: en smal restaurang utan havsutsikt och stora fönsterpartier, med ett begränsat antal bord inomhus. Just därför kommer vissa gäster inte in förrän vid andra försöket – på kvällarna är lokalen oftast full.
Restaurangen drivs av en kubansk familj. Han står i köket, hon sköter matsalen och dottern hjälper till. Det märks under kvällen: den som lagar maten kommer ut från köket när servicen närmar sig sitt slut och frågar om det smakade, medan den som arbetar i salen känner igen gäster när de kommer tillbaka.
Köket är medelhavsinspirerat, med tydligt fokus på ris, fisk och kött från kolugnen. Den kubanska tonen märks mindre på tallriken än i glaset.
Vad Happy Dream Bar Restaurante serverar
Menyn vilar på fyra pelare, som restaurangen själv beskriver dem: paella, färsk fisk och skaldjur, kött från kolugnen och handgjorda pizzor.
Paellan är restaurangens signaturrätt. Den finns med skaldjur, med både kött och skaldjur samt i en grönsaksversion, och tillagas först när du beställer i stället för att förberedas i förväg. En särskild detalj, som inte är självklar på ön: den lagas även för en person.
På fiskdelen nämns piggvar och sjötunga, liksom havsabborre och pilgrimsmusslor samt en risrätt med räkor, musslor och venusmusslor. Bland förrätterna finns kroketter, Padrón-paprika och bröd med alioli, liksom en sallad med getost. Här kan du äta vegetariskt eller veganskt utan att behöva pussla ihop en måltid själv.
Paella, fisk och kolugnen
Köttet tillagas i en kolugn, något restaurangen tydligt lägger stor vikt vid. På menyn finns entrecôte, lagrad Chuletón, revbensspjäll och filé. Chuletón kommer från Rubia Gallega, den galiciska nötras som uppskattas för sin fettmarmorering och långa lagring; portionen är avsedd för två personer.
Den verkliga långvariga favoriten är dock en annan: rosastekta lammribs. Det är kötträtten som gästerna oftast återvänder till. Till den serveras hemlagade tillbehör – ugnspotatis, långkokta grönsaker och sallad – samt svampsås om du önskar.
Pizzorna finns som ett sidospår, med en deg som får jäsa i mer än ett dygn innan den åker in i ugnen. Och den som vill avsluta sött får chokladkaka med glass eller någon av de växlande hemlagade desserterna.
En kubansk familj i Port de Pollença
Restaurangens namn säger inget om köket, och inte heller står ägarnas ursprung på menyn. Det visar sig i slutet av måltiden: då kommer en liten, hemgjord snaps till bordet, efter husets eget recept, ibland tillsammans med rom. Cocktails följer samma spår; sangria och ett litet, omsorgsfullt utvalt vinsortiment finns också.
Det är den här blandningen som präglar restaurangen: hamnkök med ris, fisk och kolgrillat, drivet av människor med rötter i Karibien, i en lokal som mer liknar en kvarterskrog än en restaurang.
Lokalen, gatan och kvällen
Matsalen är liten, smal och ljus, och du äter inomhus. Någon terrass med utsikt över vattnet finns inte, och restaurangen lovar heller ingen sådan. Den som söker den hittar den några kvarter bort; den som inte behöver den får i stället en lugnare restaurang där lokalbor sitter sida vid sida med semesterfirare.
Restaurangen är tydligt anpassad för familjer, och den som planerar ett slutet sällskap kan hyra hela lokalen: upp till fyrtio personer får plats. Med den här storleken är en reservation ingen formalitet, utan skillnaden mellan ett bord och en promenad.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra cocktails
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
