Indian Fusion ligger på Avinguda de Mèxic i semesterområdet Port d'Alcúdia, där avenyerna har landsnamn. Namnet lovar fusionskök – men menyn infriar inte det löftet. Det är ingen kritik, utan den mest användbara information du kan få om restaurangen: det som kommer från köket är ett klassiskt indiskt curryhusutbud, väl utfört och utan modernistiska korskopplingar.
Restaurangen beskriver sitt eget kök som traditionellt och autentiskt, talar om recept som har förts vidare i generationer och kryddor som kommer direkt från Indien. Ordet Fusion förekommer inte någonstans i presentationen. Söker du experimentella rätter är det alltså fel ställe. Vill du ha en Korma, Rogan Josh eller Vindaloo av det slag du känner från indiska restauranger i Storbritannien, får du precis det här.
Menyn på Indian Fusion i Alcúdia
Huvudrätterna är ordnade efter sås, inte råvara: Korma, Bhuna, Jalfrezi, Karahi, Dansak, Balti, Saag, Rogan Josh, Madras, Vindaloo och Phall. Varje sås finns med kyckling, lamm eller kungsräkor. Du väljer alltså först såsens karaktär och styrka och sedan köttet – logiken på varje curryrestaurang.
Beskrivningarna är konkreta. Dansak lagas med linser och rundas av med ananas, Balti med kikärter, Vindaloo med potatis, Saag med spenat och Rogan Josh på tomatbas. Butter Chicken får sin karaktär av smör, vitlök, tomat och ingefära, medan Mango Chicken har en krämig mangosås.
En del av menyn fusionerar faktiskt: Chilli Chicken, Prawn Chilli och Chilli Paneer kommer med chilisås, sojasås, vitlök och paprika, sött, starkt och lätt syrligt på samma gång. Det är den indokinesiska prägeln och enda stället på menyn där två kök verkligen möts. Ris och Nan ingår för övrigt inte i rätterna utan beställs separat.
Från Korma till Phall: styrkeskalan
Menyn redovisar öppet curryrätternas styrka och berättar vad du kan vänta dig. Korma anges som mild och krämig, med grädde och kokos. Bhuna beskrivs uttryckligen som inte stark. Madras är stark, Vindaloo mycket stark och lagad med potatis, och högst upp finns Phall, som menyn markerar med ett utropstecken som en mycket stark rätt. Personalen går igenom nivåerna med dig före beställningen.
Det andra fokuset är Tandoor. Kycklinglår och urbenad kyckling i yoghurt och Tandoori-Masala, Lamm-Tikka, Seekh Kebab på hackat lamm med mynta, koriander, ingefära och grön chilipasta samt kungsräkor. Kan du inte välja tar du den blandade Tandoori-tallriken. Allt från lerugnen serveras på gjutjärnsmetall som fortfarande fräser när den kommer till bordet.
Vegetariskt, veganskt och gluten
Den vegetariska delen är ingen symbolisk avdelning. Dal Makhani på svarta linser med smör och grädde, Tadka Daal på gula linser med ingefära och vitlök, Chana Masala, Bombay Aloo, Saag Aloo, Veg Korma och Veg Jalfrezi står bredvid fyra Paneer-rätter: Saag Paneer, Paneer Tikka Masala, Paneer Karahi och Chilli Paneer. Flera av dem kan uttryckligen fås veganska, liksom grönsaks-Biryani.
Menyn anger allergener, och en stor del av rätterna är glutenfria – med naturligt undantag för bröden. Gäster med celiaki beskriver köket som vant vid frågan. Till att börja med finns Popadoms och en Pickle-Tablett, och restaurangen gör sina Chutneys själv.
För barn har menyn en egen liten del med mild kyckling- eller grönsakscurry, Nuggets, fiskpinnar och två pizzor. Restaurangen hymlar inte med att den vänder sig till semesterfamiljer.
Två restauranger, en meny
Utöver Alcúdia driver Indian Fusion en andra restaurang i Cala d'Or på Avinguda d'en Fernando Tarragó i öns sydöstra del. Båda arbetar under samma varumärke och med samma meny. Du bokar genom restaurangens eget bokningssystem, och stället ber uttryckligen sina gäster att boka i god tid innan det blir fullt. En terrass ingår i verksamheten.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Bankkort
- Kontaktlöst
- Kreditkort
Service
- Äta på plats
- Hämtmat
- Bordsservering
- Catering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Höjdpunkter
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
