Jaipur Tandoori, Indian

Lerugnen och vad som kommer ur den

Tandoori-rätterna är restaurangens uttalade specialitet. Ur ugnen kommer kyckling med ben och urbenad Pollo Tikka, båda marinerade i yoghurt och kryddor, samt Cordero Tandoori Tikka, Gambón och Shaslik-spett, där kycklingbröst tillagas över träkol med lök, champinjoner och paprika. Har du svårt att välja tar du den blandade Parrillada eller Jaipur Variado Tandoori som förrätt, med Pollo Tikka, Cordero Tikka och Seekh Kebab.

Så är menyn på Jaipur Tandoori uppbyggd

De traditionella curryrätterna är ordnade efter såstyp, och varje variant finns med kyckling, lamm, räkor eller nötkött. Bhuna är mild och aromatisk, Dopiaza bygger på lök, Rogan Josh på tomat och Masala på Garam Masala och färsk koriander. Madras och Vindaloo är de starkaste alternativen. På den milda sidan finns Korma med kokosmjölk och mandel, Pasanda med grädde, mandel och pistage, sötsura Dansak med ananas och linser samt fruktiga Kashmiri med ananas, banan, grädde och litchi. Varje sås förklaras kort på menyn, så du hittar rätt även utan förkunskaper.

Därutöver finns kökschefens specialiteter: Pollo a la Mantequilla, Pollo Badami med mald mandel, Punjabi Korma som först tillagas över träkol och sedan färdigställs med tomat, ingefära, vitlök och grädde, Pollo Chutney med koriander, mynta och grön chili, Pollo al Mango, Pollo Achari med yoghurt och pressad citron samt Pollo Pathia i tomatpuré. För fisk finns egna rätter, bland annat Pescado Makhan med grädde, kapris och mandel.

Vegetariskt, Balti-pannor och bröd

Vegetariskt är inte en fotnot utan en egen sida: Palk Panner med spenat och hemlagad ost, Panner Tikka Masala, Dal Tarka och Dal Makani, Gobi Korma med blomkål i mandel- och kokossås samt flera Balti-potatisrätter med kikärtor, aubergine eller blomkål. Bland förrätterna finns Alu Tikki av potatis, lök och ärtor i kikärtsmjöl, grönsaks-Samosa, Pakora och Bhaji de Cebolla.

Balti-rätterna serveras i samma panna som de tillagats i, med lök, tomat, vitlök, ingefära, spiskummin och färsk koriander. Biryani-riset smaksätts med saffran; Biryani E-Kas är den stora varianten med kyckling, lamm, räkor, cashewnötter, mandel, sultanrussin och pistage. Bröden omfattar enkelt Naan, Naan med ost eller vitlök, sött Peshwari Naan med kokos, mandel och socker, Keema Naan, Chappati från Tandoor samt Paratha med potatisfyllning eller smör.

Terrass vid Avinguda de la Platja

Du kan äta i den luftkonditionerade matsalen eller på terrassen mot strandavenyn, som är utformad för att fungera både sommar och vinter. Vinlistan är ovanligt lång för en curryrestaurang: röda viner från Rioja och Ribera del Duero, vitt vin från Rueda, ett mallorkinskt vin samt Cava och Sangría. Föredrar du öl finns de indiska märkena Cobra och Kingfisher. En egen barnmeny, indiska desserter och allergeninformation på begäran gör restaurangen till ett tryggt val för familjer och större sällskap.