Krishna Curry Bar ligger på Carrer de Sant Magí, och den som känner Santa Catalina vet vad det innebär: gatan är stadsdelens pulsåder och cataliners har alltid kallat den carrer gran, den stora gatan. På några få hundra meter ligger barer och kök från hela världen sida vid sida. Santa Catalina räknas som Palmas mest kosmopolitiska stadsdel, och en indisk restaurang är helt självklar här.
Här lagas indisk mat, och menyn är upplagd på ett sätt som gör beställningen enklare än du kanske tror. Den sorterar inte efter färdiga rätter utan efter tre val: först sås, sedan innehåll – kyckling, lamm, räkor eller grönsaker – och sist styrka. Varje rätt kan tillagas mild, medium eller stark, och det gäller uttryckligen hela currymenyn. Restaurangen beskriver själv sitt spann som en resa från intensiva, starka smaker till de mildaste och mest finstämda rätterna. Curry Bar är dessutom bokstavligt menat: cocktails är en del av konceptet, och stället ser sig lika mycket som bar som restaurang.
Curryrätterna på Krishna Curry Bar: först såsen, sedan innehållet
I den milda änden finns Korma med kokosgrädde och försiktiga kryddor samt Badami med mald mandel och kokosmjölk. Butter Curry är klassikern med mjuk tomat- och smörsås, medan Tikka Masala är krämig med mald mandel och kryddor.
Mer kryddigt blir det med Rogan Josh, en Kashmiri-curry med tydlig kryddton i krämig tomatsås, och med Kadai med lök, tomat, ingefära, vitlök och nymald Kadai-Masala. Jalfrezi innehåller lök, blandad paprika och skivad grön chili, medan Goa Style Curry arbetar med kokos, lök, korianderfrön, grön chili och curryblad – ett sydvästindiskt avtryck på menyn. Green Masala är grön av örter, spenat, grön paprika, chili och mynta, medan Dahiwala serveras halvtorr enligt punjabisk tradition och får sjuda långsamt i en mycket lätt yoghurtsås. Den som söker hetta hamnar hos Madras med vitlök och ingefära eller Nihari, som menyn beskriver som rikt och kryddigt.
Det avgörande är att hela denna rad finns i tre varianter: med kyckling, lamm eller räkor samt helt växtbaserat med grönsaker. Vid bordet kan alltså alla beställa samma sås i sin egen version – det vegetariska är inte en bilaga, utan samma meny.
Tandoor, bröd och ost från grannön
Lerugnen står för en stor del av förrätterna. Chicken Tikka marineras och tillagas i ugnen, liksom Paneer eller Tofu Tikka – samma spett, en gång med indisk färskost och en gång helt växtbaserat. Achari-champinjoner marineras och rostas i ugnen, och Tandoori-räkor finns på menyn beroende på tillgång.
Resten kommer från stekpannan och fritösen: Chicken Pakora i kikärtsmjöl, Onion Bhaji av tunt skivad lök, Samosa med lammfärs eller grönsaker samt Prawn Taco med räkor, lök och tomat, serverad med Puri. Två rätter förtjänar särskild uppmärksamhet: Murgh Kali Mirch, kyckling med nymald svartpeppar och en bukett av ytterligare kryddor, samt Hazari Chicken – Tikka-kyckling under smält Mahón-ost. Menorkinsk ost på indiskt spett är en idé som knappast dyker upp någon annanstans.
En specialitet från huset återkommer både bland förrätter och tillbehör: Naan Bombs, ostbomber med vitlök och örter. Övriga bröd håller sig till klassikerna – Naan naturell, med vitlök, ost eller båda delar, liksom Peshwari Naan och Chapati. Bland riset finns förutom Basmati och Pilau även grönsaks-, svamp- och citronris. Menyn avslutas med exakt två desserter, och båda är medvetet icke-indiska: chokladfondant och mango-cheesecake.
Santa Catalina kring Sant Magí
Santa Catalina, Palmas gamla fiskarkvarter väster om Avinguda de l'Argentina, har sin restaurangscen framför allt på två gator: Carrer de Sant Magí och den gångvänliga Carrer de la Fàbrica. Sant Magí är raden med cocktailbarer och livemusik, medan den täckta marknadshallen vid Plaça de la Navegació, Palmas äldsta, ligger några gator bort.
Krishna Curry Bar ligger längst ner på gatan, nära Avinguda de l'Argentina. Du bokar bord via restaurangens eget bokningssystem, och om du hellre äter hemma beställer du genom deras egen onlinetjänst.
Faciliteter och tjänster
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Grupper
