La Bodeguilla casa de comidas Arenal ligger på Carrer Berga i S'Arenal, några kvarter bakom strandzonen och på Llucmajor-sidan av Playa de Palma. Namnet säger redan vad det handlar om: casa de comidas, matställe i ordets gamla bemärkelse. Det är också så restaurangen beskriver sig själv — som matställe, med meny och, som det står där, paellor som enligt gästernas omdömen sitter precis där de ska.
På denna kuststräcka är det en medveten motpol. Runt Playa de Palma arbetar många verksamheter för förbipasserande och högsäsongen. La Bodeguilla ligger bortom strandpromenaden, i S'Arenals gatunät, köket lagar de stora risrätterna först från två personer och menyn är uppbyggd för att ett sällskap ska dela flera tallrikar. Det är ett kök som utgår från att du kommer flera och har tid att sitta kvar.
Vad La Bodeguilla lägger i Paellera
Ris är kärnan i menyn, i alla tänkbara former. Här finns Paella mixta, Paella de marisco och Paella de verdura samt Paella mixta ciega, där allt är urbenat och skalat så att ingen vid bordet behöver hantera skal och ben. Mörk blir Paella negra de sepia, som får sin färg av bläckfiskens bläck, och mer påkostad är Paella de bogavante med hummer. Vid sidan av riset finns Fideuàs, mixta och de mariscos, där korta nudlar ersätter riskornen och reser sig i buljongen.
Alla dessa pannor tillagas från två personer. Och tar du med en får du den i samma Paellera som den lagades i — en detalj som säger mer om restaurangen än vilken beskrivning som helst.
Den mallorkinska delen av menyn
Vid sidan av riset finns öns kök, och här blir det särpräglat. Restaurangen lagar Arròs brut, det mallorkinska grytriset, och hymlar inte med hur mycket arbete som ligger bakom fonden: soppkyckling, vaktlar, rapphöns, revben och svamp får sjuda tillsammans innan riset tillsätts. I samma kategori hör Caracoles, sniglar på traditionellt vis, som på Mallorca hör hemma på just sådana här ställen och som också verkligen finns på menyn.
Frito finns i tre utföranden: Frito de matanzas enligt receptet för hemslakt, med fläskkött och potatis; Frito de marisco på baleariskt vis; och Frito de cordero på lamm. Också mallorkinskt är Tumbet, som serveras till Lomo — potatis, aubergine, paprika och tomat, i lager och långsamt tillagade.
Tapas, skaldjur och kött
Den första delen av menyn består av Tapa och Ración. Patatas bravas med hemlagad sås, Croquetas i tre varianter — kyckling och kalv, Ibérico-skinka och spenat —, Calamares a la romana, Gambas al ajillo, Mejillones a la marinera och fyllda blåmusslor i sina egna skal samt Almejas a la marinera. Huevos rotos, stekt ägg över stekt potatis, serveras antingen med skinka eller Chorizo.
Köttet är lika okomplicerat: Entrecôte, Cachopo och Escalope på kalv, Cordon bleu på fläskrygg, kycklingbröst från Plancha med rostade grönsaker och en burgare av egen tillverkning. För vegetarianer finns Paella de verdura, spenat-Croquetas och rostade grönsaker.
Vem som lagar maten här
Restaurangen är familjeägd och dess historia sträcker sig betydligt längre tillbaka än den nuvarande verksamheten. La Bodeguilla öppnades 1967 av Tomeu och Francisca, föräldrar till dagens krögare. För några år sedan öppnade nästa generation dörrarna igen och driver sedan dess restaurangen vidare som casa de comidas. Tonen i matsalen är därför personlig. Eftersom stället är litet och risrätterna tar tid ber restaurangen själv att du bokar bord i förväg.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
- Catering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning krävs
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
