Loqueria, vino natural y tapas

Loqueria, vino natural y tapas ligger på en lugn sidogata i Port de Pollença, en bit från strandpromenadens turistmyller – och det verkar vara en del av charmen. När du öppnar dörren kliver du inte in i en vanlig restaurang, utan i något som gäster gång på gång jämför med ett ombonat vardagsrum: en massiv bokhylla, gamla fotografier, omsorgsfullt utvalt porslin och en mycket personlig, varm inredning präglar rummet. Denna vardagsrumskänsla är ingen tillfällighet utan bekräftas av många oberoende röster, liksom det varma och uppmärksamma välkomnande som gäster återkommande får – ofta även spontant utan bokning.

Namnet antyder ett klassiskt spanskt tapasställe, men kökets hjärta är i själva verket italienskt. Hemlagad pasta är paradnumret: Ravioli och Spaghetti nämns flera gånger och oberoende av varandra som höjdpunkter, liksom den omsorgsfullt avvägda, ganska kompakta menyn med få men genomtänkta rätter i stället för ett överlastat utbud. Bland de rätter som ofta nämns finns hemlagad Ragù-pasta, Vitello tonnato och tonfiskcarpaccio – rätter som pekar mot en klassisk italiensk trattoria, inte mot klassiska spanska tapas. Kommer du hit med förväntningar på typiskt spanska småtugg bör du ha detta i åtanke; är du öppen för hemlagad mat med italiensk prägel i tapasstora portioner har du sannolikt hittat rätt.

Många gäster lyfter särskilt fram vinlistan. Den anses vara ovanligt omfattande och är konsekvent inriktad på naturviner. Flera besökare beskriver urvalet som ett av de bästa de har hittat på Mallorca och uppskattar att det finns något för nästan varje smak – från ett okomplicerat glas till en flaska för den kunnige. Kombinationen av vinbarsambition och italiensk mat gör Loqueria till en plats där du tar dig tid, provar olika viner och äter hantverksmässigt lagade rätter till.

En återkommande detalj i omdömena är de små uppmärksamheter som serveras före maten: ibland en liten soppa, ibland Gazpacho, tillsammans med Focaccia eller oliver. Flera gäster uppfattar dessa gester som särskilt omtänksamma, och de passar väl in i ställets personliga prägel. Även servicen beskrivs återkommande som varm, vänlig och uppmärksam, även om enstaka gäster nämner ett något långsammare tempo i början av kvällen – något som enligt samstämmiga uppgifter brukar lösa sig av sig självt senare under kvällen.

Eftersom restaurangen är ganska liten och intim rekommenderar flera gäster att boka i god tid, särskilt under högsäsong. Om du kommer förbi utan bord har du ändå ibland kunnat få plats spontant, vilket enstaka berättelser från större obokade grupper som togs emot vänligt visar. Sammantaget framträder bilden av en familjedriven restaurang som arbetar med omsorg, färska råvaror och en tydlig naturvinsfilosofi, och som väcker entusiasm hos både återkommande Mallorca-besökare och förstagångsgäster.