Marítimo i S'Illot är en liten familjedriven restaurang direkt vid havet. Den ligger på Passeig Neptú, promenaden som avgränsar orten mot bukten, och terrassen vetter mot vattnet – det är bara några få steg emellan.
Restaurangen gör inte ett problem av sin storlek, utan en princip. Menyn är medvetet kort, antalet platser begränsat, och tillsammans förklarar det varför en reservation inte är en formalitet utan det vanliga tillvägagångssättet här. Kvalitet före urval, tillsammans med utvalda mallorkinska viner: så beskriver Marítimo sin egen inriktning, och den korta menyn är följden av den.
Köket: medelhavsmat med persiska inslag
Kökschef är Afshin Shekoufandeh. Hans karriär började i Hamburg, där han också utbildade sig till kock, och han lagar helst medelhavsmat – med persiska inslag som kommer från hans rötter. Därför läser sig den här korta menyn inte riktigt som grannrestaurangernas.
Fisk och skaldjur står för den större delen: grillade räkor, havsabborre och möra calamares. Musslor i tomatsås hör till rätterna som gästerna oftast lyfter fram. Den andra pelaren är kött, närmare bestämt argentinskt nötkött. När Marítimo ska beskriva sig självt i en mening ställer restaurangen skaldjur och argentinskt nötkött sida vid sida. Stekarna kommer från köket precis som du har beställt dem. Därtill finns pasta, sallader och vegetariska rätter.
Paella på Marítimo – endast på förbeställning
Paellan är rätten du behöver planera för. Den tillagas färsk i restaurangen, på traditionellt vis, och behöver koka i över en timme. Därför tar köket endast emot beställningar i förväg: du måste anmäla den en dag innan. Kom sedan gärna i tid, eftersom köket sätter igång paellan i god tid för att du ska slippa den långa väntan.
Fyra varianter finns att välja mellan: en ren fisk- och skaldjurspaella, en med kött, Mixta och en vegetarisk med enbart grönsaker. Den lagas även för en person.
Viner från Santa Maria och cocktails med principer
När det gäller vin har restaurangen valt en tydlig linje: endast regionala viner serveras, närmare bestämt från Bodega Angel, en liten mallorkinsk vingård i Santa Maria. Sortimentet är överskådligt men väl avvägt – vitt, rosé och rött. Beslutet fattades inte bakom ett skrivbord: Marítimo var på plats, provade vinerna och besökte vingården.
Samma hållning gäller i baren. I cocktails används endast sprit från etablerade varumärken, och bartendern har lärt sig sitt hantverk under många år i olika länder.
Från Norderney till S'Illot
Restaurangen berättar sin egen historia som ett byte av ö: från en ö till en annan, från Norderney till Mallorca. Marítimo drivs som ett familjeföretag och teamet bakom är ungt och internationellt. I deras egen presentation har alla sin titel, från Chef de Service till jefa grande.
I servicen är Sebastian restaurangens ansikte utåt; gäster nämner honom ovanligt ofta vid namn. Tillsammans med den korta menyn och det begränsade antalet platser ger det karaktären åt det här stället på Passeig Neptú: överskådligt, precis vid vattnet och hellre lite mindre på menyn, men med full träffsäkerhet.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Endast kontant
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
- Romantiskt
Husdjur
- Hundar tillåtna
Höjdpunkter
- Livemusik
- Bra vinlista
- Bra cocktails
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
