Master Ramen ligger på Carrer Aragó 271, långt österut i Palma, där den långa utfartsgatan går genom bostadskvarteret Es Vivero. Det är inget område som besökare hamnar i av en slump. Den som kommer hit kommer för nudelsoppan.
Det här är en liten japansk ramenbar utan åthävor. I sin egen kanal kallar den sig Master Ramen Aragón och beskriver sig enkelt som japansk mat med rätter som kommer färska från Japan. Ambitionen är uttalat färska råvaror och hantverksmässig tillagning – och därmed framför allt buljongen, som avgör allt på en ramenbar.
En upplysning först, eftersom det ofta blir förväxlingar i Palma: det finns en andra Master Ramen i staden, på Camí de la Vileta i väster. Det är en egen restaurang med en egen meny. Verksamheten på Carrer Aragó har till och med husnumret i sitt eget namn – så vet du att du hamnat rätt.
Menyn på Master Ramen
Ramenbollen står i centrum och finns i flera varianter. På menyn finns bland annat Teriyaki-Miso-Ramen och en stark variant som kombinerar räka och Karaage. Karaage är japanskt friterat, med en hård, bubblig yta och saftigt inre. Vill du inte ha soppa finns Donburi: Teriyaki Don, en risskål med Teriyaki.
Därutöver finns de små rätter som hör till vardagen överallt i Japan. Takoyaki, de matiga degbollarna, är en av dem, liksom Bao, ångade fyllda degknyten, här bland annat med anka. Gyozas är något som gästerna här beställer ovanligt ofta.
Set-menyerna är särskilt utmärkta. De fungerar som ett byggsystem: till huvudrätten kommer varm Misosoppa och en färsk sallad med krispiga grönsaker, och du kan byta tillbehör efter smak. Det är den praktiska kärnan här – du sätter ihop din måltid i stället för att beställa en fast menyföljd.
Master Ramen och kvarteret
Es Vivero är ett bostadskvarter, inte ett nöjesområde. Carrer Aragó är bred och funktionell, med flerbostadshus runtom och ett apotek, en frisör, en stormarknad och ett bageri däremellan. Norrut ansluter industriområdet Son Castelló. Det präglar gästerna: här sitter människor från grannskapet och personer på väg hem, inte semestergrupper.
För en ramenbar är det en fördel. Ramen är vardagsmat i Japan, ingen festmåltid – en nudelsoppa mitt i veckan i det egna kvarteret är precis den situation som formatet är gjort för. Prisnivån passar: okomplicerad och utan finkrogsvurmerier.
Bra att veta
Boka direkt med restaurangen, per telefon eller via direktmeddelande på Instagram. Restaurangen uppger också att det går att boka bord via Google Maps. Lokalen är liten, så en reservation är ingen dum idé, särskilt på kvällen.
Och om det är ditt första besök: ge buljongen lite tid innan du tar dig an nudlarna. Det är där restaurangen lägger sitt arbete, och därför människor åker till Palmas östra utkant för en skål nudlar.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
Tillgänglighet
- Entré
- Toalett
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Husdjur
- Hundar utomhus
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
