Mestizä Chiringo & Cocktail Bar - Tapas & Burger

Menyn på Mestizä Chiringo

Burgarna är den mest kända delen: klassisk Smash Burger på Angus-nöt med Cheddar, pickles och husets sås, en variant med stekt ägg, American Burger med dubbel Cheddar, bacon och lökring samt varianter med Chilli, blåmögelost och Pulled Pork. Den som inte äter kött får Vegan Burger på quinoa, grönsaker och japanskt ris.

Sedan följer en förrättssida där restaurangens latinamerikanska inslag märks tydligast. Chorizo criollo serveras med Chimichurri, Nachos finns dels med Chipotle-nötkött, Guacamole och Pico de Gallo, dels på texanskt vis med Pulled Pork och inlagd rödlök. Därtill finns Quesadilla med kyckling och bacon, Patatas bravas med Kimchi-Aioli, lökringar i ölsmet, vitlöksräkor, grillade grönsaker med getost och pistage samt fylld bakpotatis i fyra varianter.

Pizzan görs medvetet tunn och krispig, amerikansk snarare än napolitansk, med bas av Mozzarella, tomat och oregano. Toppingarna sträcker sig från Pepperoni och fem ostar via tonfisk med räkor, krabbkött och sardeller till Tikka-kyckling med ananas; vill du kan du själv sätta ihop fem ingredienser. Från grillen kommer också en halv kyckling med rosmarin och timjan, Spareribs med BBQ-sås och en Ibérico-bog som tillagas länge på låg temperatur och får öppen låga först på slutet.

Från frukost till Chiringo-kväll

Frukostmenyn gäller långt in på eftermiddagen – i en badort där förmiddagen gärna tillbringas vid vattnet är det mer än en fotnot. Därefter tar resten av menyn vid: Poké Bowls med lax, kyckling eller enbart grönsaker, Spaghetti Alfredo, lax med Teriyaki samt Wok på marulk och räkor med Ramen-nudlar och Thai-chili.

Den digitala menyn har allergenfilter, varje rätt har sina symboler och den finns på spanska, engelska, tyska, franska och italienska. För en publik som i Santa Ponsa kommer från ett halvdussin länder är det mer praktiskt än varje beskrivning.

Mot kvällen blir stället mer Chiringo. Mojito i tre varianter, Piña Colada, Frozen Daiquiri, Paloma, Hugo, Aperol Spritz och Espresso Martini, samt alkoholfria alternativ. Vinlistan ligger närmare ön än man väntar sig av en burgarrestaurang: två Ses Nines från Mallorca, en Syrah med Mallorca-ursprung, plus Rueda, Valdeorras och Ribera del Duero. Avsluta med Sticky Toffee Pudding, American Cheesecake med blåbär eller Crêpes.

Santa Ponsa utanför dörren

Mestizä tillhör Grupo Unicum, som driver flera ställen i Santa Ponsa – från tapas och paella till pizza, kebab och steakhouse vid stranden – samt ytterligare två i Palma. Det förklarar varför menyn är så bred utan att kännas godtycklig: varje inriktning har en förebild inom gruppen.

För dig betyder det egen parkering vid restaurangen, hundar är välkomna, en stor terrass mot bukten som också används för fester och större grupper samt barnmeny med Nuggets, Margherita och Spaghetti Bolognese. På en ort där många restauranger vänder sig till en enda målgrupp är det ett ovanligt brett erbjudande.