Organic, Restaurant Ecològic

Vad som serveras på Organic

Menyns fasta hållpunkter är Ravioli och Lasagne, samt Tostadas som tas på allvar: en med getost, päron, mandel och mallorkinsk honung, en med säsongens grönsaker, Serranoskinka och Burrata, och en med rökt lax, avokado och fina örter. Ofta kommer hembakat bröd, oliver och Aioli till bordet före maten.

Den vegetariska burgaren, som görs på linser och grönsaker, har ett eget gott rykte bland gästerna, liksom grönsakslasagnen och Ravioli med nötfyllning. Bland desserterna finns Tiramisù, Panna Cotta och en chokladkaka med flytande kärna, samt en glassdisk med veganska och laktosfria sorter. Tallrikar och glas dekoreras med ätbara blommor – ett uttryck som genomsyrar hela stället.

Många väljer smoothie: gästerna nämner fruktblandningarna lika ofta som maten. Därutöver finns cocktails, Sangría, craft beer och kaffe, som du kan få med växtdryck. Restaurangen gör även egna digestifer som Limoncello, Meloncello och Hierbas.

Ekologiskt, veganskt och glutenfritt – och gränserna för det

Veganska rätter markeras med egna symboler på menyn, och många fler kan göras veganska. Glutenfritt och laktosfritt är också tydligt utmärkt, ända till desserterna – en anledning till att Organic ofta nämns i reseberättelser av personer med celiaki.

Det du bör veta är att Organic inte är en helt växtbaserad restaurang. Menyn omfattar även fisk, skaldjur och kött, inklusive bläckfisk. Den som söker ett helt veganskt kök bör ta med det i beräkningen; den som äter i ett blandat sällskap hittar just därför en ovanlig gemensam nämnare här.

Terrass, skor och en liten butik

Inredningen är den andra anledningen till att gäster minns stället. Utrangerade skor och stövlar står överallt, planterade med suckulenter och kaktusar, medan växter breder ut sig från krukor och hyllor. Resultatet är färgstarkt, tätt och långt från den vanliga strandrestaurangen.

Inomhus finns en liten butik med frukt och grönsaker, ekologiskt vin från ön, ägg, bröd samt lokalt tillverkad keramik och smycken. Det är klokt att boka, online eller direkt hos restaurangen – Organic är välbesökt och spontana bord finns inte alltid.

Cala Marçal utanför dörren

Cala Marçal är en ljus sandstrand i en naturlig vik vid mynningen av en bäckravin, kantad av låga klippor och skuggande pinjeträd. Vattnet är grunt och skyddat från vågor, och här finns livräddare, duschar, solstolar och parasoller; viken har Blå Flagg.

Efter maten är det bara några steg till sanden. Vill du promenera kan du följa kusten mot Portocolom med dess fiskehamn och fyr. Grannviken Cala sa Nau ligger en bit längre söderut.