Mitt i Santa Catalina, precis vid den historiska saluhallen på Carrer d'Anníbal 15, ligger Pedro's – en liten, personligt driven restaurang i Palma som förenar medelhavets lätthet med europeiska klassiker och globala influenser. Pedro har tidigare lagat mat på femstjärniga hotell och i stjärnbelönade kök – den erfarenheten tar han med sig till bordet här, utan åthävor.
Det som gör Pedro's speciellt
Lokalen är medvetet liten, och det är just dess charm: levande ljus, färska blommor på borden och en tavla med dagens rätter. Pedro välkomnar ofta gästerna personligen, och många återvänder för blandningen av välbekanta recept och små överraskningar. Här serveras på spanska, tyska och engelska – den internationella grannskapet sitter helt naturligt vid samma bord.
Utöver det ordinarie programmet bjuder Pedro regelbundet in gästkockar – senast till exempel Barbara Langwallner för en kväll med mat på hög nivå. Teamet arrangerar också gärna privata fester, födelsedagar och jubileer. Barnfamiljer är välkomna, menyn har även vegetariska alternativ och du kan beställa maten för avhämtning.
Kök & meny
Till lunch byts menyn varje vecka, tillsammans med Pedros klassiker: Currywurst med fruktigt stark sås och extra krispiga pommes, pasta med svart tryffel samt hembakade kakor varje dag efter familjerecept.
På kvällen står ett modernt urval av Pedros favoriträtter i centrum: tartar på lokalt nötkött i kryddig marinad med mallorkinsk olivolja, gärna även med kaviar på potatisråraka, schnitzel stekt i smör, nybakad pinsa, friterade arancini med sallad samt matiga klassiker som gulasch med rödvinssås eller cordon bleu. På vintern tillkommer exempelvis potatis- och persiljesoppa med färsk tryffel och krispigt bacon. Till dessert flamberar Pedro Kaiserschmarrn direkt vid bordet. Du kan också välja tiramisu, pannkakor och brownies. Vinkartan är kompakt och väl utvald, med en blandning av lokala mallorkinska viner och välkända tyska flaskor.
Atmosfär & läge
Pedro's ligger på livliga Carrer d'Anníbal, alldeles intill saluhallen i Santa Catalina – ett av Palmas charmigaste och mest restaurangtäta kvarter. Inomhus är det varmt, socialt och opretentiöst: ingen stel fine dining, utan en plats där man delar tallrikar, berättar historier och gärna sitter kvar länge medan kvarteret utanför vaknar till liv.
Vem Pedro's passar för
Pedro's passar alla som uppskattar ärlig, omsorgsfullt tillagad mat och föredrar det personliga framför det representativa – oavsett om det gäller en avspänd lunch, en tidig drink efter jobbet eller en trevlig middag med vänner. Särskilt under helger och högtider är det klokt att boka bord, framför allt för sällskap från fyra personer.
