Pizzeria Majorana är en liten restaurang på Carrer del Marquès de la Sènia, mindre än hundra meter bakom Passeig Marítim i Palma. Den som promenerar längs strandpromenaden passerar gatan utan att lägga märke till den – och det passar stället. Ingen terrass med hamnutsikt, inga skyltar på sex språk utanför. I stället finns ett smalt rum med några få bord, en ugn där pizzan toppas framför dina ögon och ett par som driver stället själva.
Verksamheten är tydligt inriktad på avhämtning. Många beställer och väntar stående de få minuterna, andra får pizzan levererad, och den som vill stanna får någon av de få platserna inomhus. Degen är tunn och arbetas för hand, och pizzorna finns i två storlekar – den större är så stor att den går ut över tallrikskanten.
Pizzamenyn på Pizzeria Majorana
Tomat och mozzarella finns på varje pizza; så står det över menyn, och allt annat bygger vidare på den grunden. Klassikerna är väl representerade: Margarita, Napoli med sardeller, Prosciutto, Diavola med stark salami, Quattro Stagioni, Tonno och Quattro Formaggi.
Det som märks är hur ofta Champignons förekommer. De finns på fler rader än någon annan råvara – som Funghi på egen hand, som Funghi Salamino med stark salami, som Funghi Salsiccia, som Prosciutto e Funghi, tillsammans med kronärtskockor, på Quattro Stagioni och i Calzone Markus. Om stället har en tydlig signatur går den via svampen.
Här finns också kombinationer som du inte ser överallt. Italiana kommer med Serranoskinka, Rucola och färsk tomat, Mallorca kombinerar stark salami med getost och honung. Det finns Gorgonzola med lök och Gorgonzola med päron, Brie-Serrano, en pizza med sparris, en med majs och ägg samt en vegetarisk med grillade grönsaker. Två pizzor bär namn från huset självt: Rosana med kokt skinka, spenat och ägg, och Majorana med Bacon, Champignons, salami och stark Peperoni.
Hemlagat bortom pizzan
En tavla på väggen listar vad mer som kommer från köket, och två gånger står ordet casera där: Lasagne Bolognese och vegetarisk Lasagne, båda gjorda på plats. Detsamma gäller desserterna – hemlagad Tiramisù, jordgubbstårta och Tarta de Dulce de Leche, något du inte nödvändigtvis väntar dig på menyn hos en italiensk pizzeria.
Vem som står bakom disken
Restaurangen drivs av ett par, Emilio och Rosana. Deras namn står på en skylt på väggen, och den handskrivna tavlan med husets pizzor avslutas med Buon Appetito. Han är italienare, och pizzan görs därefter – utan kedja eller franchisekoncept i bakgrunden.
Rummet är lika personligt inrett som man kan vänta sig. Inramade tryck i kubistisk stil hänger tätt på väggarna, mellan tavlorna med menyn. Det är inte en genomdesignad interiör utan en som vuxit fram med åren.
Mellan Passeig Marítim och Avinguda Joan Miró
Kvarteret där Pizzeria Majorana ligger hör till es Jonquet i utkanten av Son Armadans: husraden mellan strandgatan och uppförsbacken mot El Terreno. Nere vid vattnet finns småbåtshamnarna och Auditòrium, högre upp börjar Avinguda de Joan Miró västerut. Däremellan ligger ett bostadsområde som blir lugnt på kvällen så snart du lämnar strandpromenaden. För gäster på hotellen längs vattnet ligger restaurangen på gångavstånd; för andra är den den sortens adress du får höra om av lokalbor, inte ser från skyltfönstret.
Faciliteter och tjänster
Tillgänglighet
- Entré
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
- Servering vid disk
Faciliteter
- Vegetariskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra kaffe
Passar för
- Familjer med barn
