Sabor a India ligger på Avinguda de Joan Miró i Cala Major, väster om Palma. Restaurangen beskriver själv sitt kök som autentiskt indiskt tandoorikök, och menyn lever upp till det: nordindiskt präglade curryrätter i många varianter och en egen avdelning för allt som tillagas i lerugnen.
Äter du indiskt ofta känner du genast igen systematiken. Åtta currystilar ligger sida vid sida – Curry, Madras, Masala, Dansak, Vindaloo, Jalfrezi, Korma och Rogan Josh – och var och en finns med nötkött, kyckling, lamm, räkor eller grönsaker. Det kan låta som ett byggsystem, men gör beställningen enkel: först väljer du hur starkt och krämigt du vill ha det, sedan vad rätten ska innehålla. På samma sätt följer Balti-rätter och sex Biryani, från vegetarisk Biryani till husets blandade variant.
Det som sticker ut är att nötkött finns genom hela currydelen och även som Biryani – det är långt ifrån självklart på indiska menyer.
Menyns specialiteter
Utöver de systematiskt uppbyggda curryrätterna har Sabor a India en avdelning med rätter som bär egna namn. Sabor a India Especial består av tärnad kycklingbröstfilé, marinerad i yoghurt och husets Masala-sås, tillagad med färska tomater, ingefära och lök, rundad med färsk grädde och toppad med cashewnötter och rostad lök. Pollo Tikka Palak kombinerar Tikka från lerugnen med färska spenatblad. I Pollo a la Mantequilla tillagas den marinerade kycklingbröstfilén färdigt i smör med vitlök, tomat och ingefära.
Fiskdelen är kort och tydlig: Pescado Chilly, marinerad och valfri med eller utan stark sås, samt Pescado al Curry, medelstark och serverad med Pilaw-ris.
Från lerugnen
Tandooren är ingen bisak utan en egen avdelning på menyn. Cordero Tikka Tandoori är benfria lammköttsbitar marinerade i yoghurt, örter och kryddor. Pollo Tandoori Tikka görs med kycklingbröst, Tandoori-marinad och yoghurt, medan Gambón Tandoori består av stora räkor, också efter ett yoghurtbad. Kan du inte välja finns Parrillada Tandoori Mixta med Tandoori-kyckling, lamm, Seekh Kebab samt kyckling- och lamm-Tikka.
Bröden kommer från samma ugn. Menyn har sex Naan-varianter, från enkel till ost och vitlök samt Peshwari Naan med söt kokosfyllning. Bland ristillbehören märks kokosriset, vid sidan av Basmati och Pilau.
Vegetariskt, veganskt, halal och glutenfritt
Den vegetariska avdelningen är längst på hela menyn. Spenat förekommer i flera former – som Sag med kryddor, Sag Aloo med potatis och Chana Sag med kikärter – tillsammans med Dal Makhani, Bombay Aloo, Chana Masala, Aloo Gobhi och en curry med ägg. För Shahi Paneer väljer restaurangen en egen väg: i stället för Paneer står Queso de Burgos, den spanska färskosten, på menyn – en anpassning till det som är lätt att få tag på på ön.
Sabor a India anges även som halal, veganskt, vegetariskt och glutenfritt. Med en meny av den här längden betyder det framför allt att det nästan alltid finns en alternativ väg genom samma tillagningssätt.
Sabor a India i Cala Major
Restaurangen ligger vid Cala Majors huvudstråk, Avinguda de Joan Miró, som förbinder Palma västerut med Sant Agustí och Cas Català. Utöver restaurangverksamheten levererar huset via sitt eget beställningssystem till stora delar av Palma och de västra förorterna. Du kan också hämta själv, och det finns en särskild barnmeny.
Att dricka finns de fyra klassiska Lassi: söt, salt, yoghurt och mango, samt en kort vinlista med Rioja, Cava och Lambrusco. Desserterna håller sig till vad man förväntar sig av en indisk restaurang: Gulab Jamun, Pista Kulfi och mangoglass. Bara morotskakan bryter mönstret.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
- Avgiftsbelagt
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Lugnt
Höjdpunkter
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
