Tandoori Night ligger i Palmanova, precis bakom strandpromenaden och mitt i en av öns tätaste restaurangrader. Köket är nordindiskt och pakistanskt präglat, arbetar halal, och tandooren — lerugnen som gett restaurangen dess namn — står inte som dekoration i ett hörn utan har en egen, omfattande del av menyn.
Kommer du från hotellet och letar efter indiskt får du ingen kortversion här. Menyn är ovanligt lång: bara förrätterna är arton, följda av huvudrätter, Chef-Specialiteter, en lammavdelning, en egen avdelning för nötkött, Tandoori-grill, grönsaker, skaldjur, Biryani, bröd, ris, barnrätter och desserter. Det är den brittisk-indiska restaurangmodell man känner igen från England — och Palmanova är en plats där brittiska gäster genast känner igen den.
Vad Tandoori Night tar ut ur tandooren
Grillavdelningen är restaurangens kärna. Benfri kyckling marinerad i kryddig yoghurt, kycklingklubba med ben, Lammtikka, Seekh Kebab på malet lamm, räkor, fisk — och Paneer för dig som äter utan kött. Till det kommer citron, kryddstark lök, röd och grön paprika samt currysås; inget är torrt här.
Två rätter förklarar restaurangen särskilt väl. Den ena är den blandade grilltallriken med kycklingtikka, lammtikka, Seekh Kebab, kycklingklubba och räkor. Den andra är Biryani som bär restaurangens namn: basmatiris med kyckling, lamm, räkor och nötkött i samma rätt. Båda passar den som inte kan bestämma sig.
Menyns grammatik
Indiska restauranger av denna typ arbetar med ett rutnät: ett antal såsstilar som kan fås med kyckling, lamm, nötkött eller räkor. Tandoori Night genomför modellen konsekvent — Madras, Jalfrezi, Korma, Dopiaza, Dansak, Rogan Josh, Balti, Bhuna, Methi, Pasanda, Karahi, Vindaloo, Masala och Chilli-vitlök.
Avdelningen med nötkött sticker ut. Fjorton nötköttsrätter på en indisk meny är ovanligt; de flesta restauranger stannar vid kyckling och lamm. Här går hela såssystemet även över nötkött, ända till Tarka med linser och vitlök och Achari med inlagda kryddor.
Chef-Specialiteterna är mer finstämda: Badami med grädde och mandel, Mughlai med tomatgrädde, ost och nötter, Pathia sött, starkt och syrligt, Chasni med tomat-mangochutney, mynta och citron. Butter Chicken är den rätt gäster nämner oftast när de talar om restaurangen.
Utan kött och allt som hör till
Grönsaksavdelningen är ingen pliktskyldig övning utan rymmer sjutton egna rätter: Daal Makhni och Daal Tarka, Palak Paneer och Matar Paneer, Bombay Aloo, Aloo Gobi, Saag Aloo, kikärts-Masala, Chilli Paneer med sojasås — och okra, Lady's Finger, som egen Bhaji. Veganska och vegetariska rätter är markerade på menyn.
Brödutbudet går längre än det vanliga: enkel Naan, med ost, med vitlök eller med båda, Keema-Naan med färs, Peshwari-Naan med mandel, kokos och socker, samt tjock Chapati från tandooren, tunn Tawa-Chapati och Tawa-Paratha. Samma princip gäller riset: Pilao med kanel, gurkmeja, spiskummin och kryddnejlika, samt varianter med svamp, kokos, citron, ägg eller färs.
Vem det passar för
Restaurangen är anpassad för familjer — det finns en egen barnmeny — och för större sällskap, som kan förbeställa en meny för två personer. Du kan boka via restaurangens bokningssystem; vill du hellre äta i lägenheten finns menyn både för avhämtning och leverans. Utöver maten har Tandoori Night en cocktailmeny och beskriver sig självt som indisk restaurang med cocktails — en kombination som är ovanligare än den låter.
Till dessert blir det klassiskt: Gulab Jamun, ris-Kheer och Gajar ka Halwa på morötter, samt glass, Banana Split, Mango-Lassi och milkshakes. Även här är menyn genomtänkt för barn.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Kostnadsfritt
- Gatuparkering
Tillgänglighet
- Entré
- Sittplatser
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Leverans
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
- Catering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Bar på plats
- Veganskt
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Höjdpunkter
- Bra vinlista
- Bra ölutbud
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
