Tapas La placita

Vad Tapas La Placita har tagit med sig från södern

Vid sidan av Fritura finns raden av tapas som du hittar i varje bar i Andalusien: Pimientos de padrón, Champiñones al ajillo, Patatas bravas, Huevos rotos med Ibérico-skinka eller grönsaker, hemmagjorda Croquetas, Gambas al ajillo och Torrezno de Soria. Därtill Ensaladilla la Placita, som restaurangen lyfter fram som sin egen signatur och gärna använder som motargument till påståendet att här bara finns friterat.

Bland kötträtterna blir det iberiskt: Presa, Lomo med Ibérico-skinka och stekt paprika, Pierna de cordero och Rabo de toro, den andalusiska oxsvansen. Däremellan Carrilleras, bräserade fläskkinder som får sjuda så länge i sin sås att de faller isär vid minsta tryck. Från havet kommer Pulpito de lonja och grillad Calamarín, Lubina a la espalda och Gallo San Pedro med lök. Den som äter vegetariskt eller veganskt hittar särskilt utmärkta rätter på menyn.

Andalusien och Mallorca på samma meny

Det andra benet är uttryckligen mallorkinskt. Pa amb oli lagas, enligt restaurangens egen utsago, på traditionellt vis, och finns i hela sju varianter — var och en uppkallad efter en ort längs denna kust. Son Servera har Lomo, Serrano-skinka och stekt paprika, Cala Ratjada lax och avokado, Cala Bona Calamares a la andaluza, Artà Sobrassada, getost och honung, Porto Cristo grillad bläckfisk. Det är mer än en gest: en karta över grannskapet lagd på bröd.

Därtill kommer dagens rätter av färska inköp, utan egen rad på den tryckta menyn — andalusiska recept som skiftar med marknaden. Till efterrätt är allt hemlagat: cheesecake, äppeltarteletter och pudding.

Platsen, restaurangen och besöket

Terrassen ligger i platsens gågata, så bilar spelar ingen roll där; inomhus finns luftkonditionering. Tonen är familjär, portionerna generösa och gästerna en blandning av lokalbor, spanska semesterfirare och tyskspråkiga besökare från vikarna intill.

Det är klokt att boka. Restaurangen tar emot bokningar via sitt eget onlinesystem och per telefon, och är välkänd i orten — särskilt på helgerna. Det finns plats för grupper och större familjer. För parkering hänvisar restaurangen själv till Carrer del Tren och Carrer des Cos, båda bara några steg bort.