Tiberi Food Lovers har lagat mat på Carrer del Migjorn i Port de Pollença sedan 1998, på en tvärgata bakom strandpromenaden. Den som bara läser kategorierna som kopplas till stället på nätet kan lätt få intrycket av en hamburgerrestaurang med amerikanska inslag. Men det är för snävt. Tiberi är ett street food-kök med fyra likvärdiga delar – burgare, mexikanska rätter, asiatisk wok och spanska tapas – och det är just blandningen som ger stället dess profil.
Restaurangen beskriver sin egen matlagning som arbete utan regler, över hög låga och med kreativiteten före receptet. Smaker, kök och idéer blandas för att skapa rätter med gatukänsla men också hantverksskicklighet. Tiberi håller konsekvent fast vid den tonen i sitt eget språk: menyn är kaxigt skriven och ingen rätt behandlas med vördnad. Söker du en lågmäld och formell miljö är du på fel plats. Gillar du däremot ett kök som uppenbart har roligt, har du kommit rätt.
Tiberis fyra kök
Burgarna är den mest kända delen och den enda kategori där restaurangen talar om produkten snarare än idén: grunden är en egen blandning av torrmörat nötkött. Gorgonzola är den mest högljudda i serien, krämig och kraftfull utan ursäkter. Där finns också en panerad burgare på frigående kyckling, frasig utanpå och saftig inuti, samt en Veggie-burgare som uttryckligen inte är tänkt som en nödlösning för medätare.
Den mexikanska sidan kretsar kring tacos. Cajún-Taco innehåller kraftigt kryddad, marinerad kyckling med Pico de Gallo, gräddfil och en citrusaccent. Langostino-Taco kombinerar räkor med en krämig bas av guacamole, inlagd rödlök, mild chipotle och en Pico de Gallo på mango. Därtill kommer Taco Cocina, en rätt utanför menyn som ser annorlunda ut varje dag – vad den innehåller får du bara veta om du frågar. Quesadillas och nachos kompletterar avsnittet.
Det asiatiska tillagas i wok: wok med räkor, wok med kyckling, Pad Thai som medvetet lämnar den thailändska förlagan bakom sig och Coco Yellow Curry, där kokosens mjukhet möter den gula curryns karaktär. Tapasen är slutligen spanska klassiker med fusionstouch: Wagyu-kroketter, marinerad friterad fisk med limeemulsion och andalusisk bläckfisk med chipotlemajonnäs.
Vegetariskt på Tiberi
Vegetariskt är ingen bilaga här. Salteado de Boletus – färsk karljohan med vitlök och husets egen asiatiska marinad – står som en självständig rätt på den asiatiska menyn och bygger på umami och textur, inte på ersättningslösningar. Bland tapasrätterna finns lokala grönsaker friterade i kikärtsmjöl. Och Veggie-burgaren är skapad som en egen rätt, inte som en nedbantad köttvariant.
Port de Pollença och Carrer del Migjorn
Menyns bredd är den främsta anledningen till att stället fungerar så bra på orten: ett sällskap där en vill ha burgare, en tacos, en wok och en annan bara några tapas behöver inte enas. Port de Pollença är en lugnare badort än de stora turistorterna längre söderut, och Tiberi passar in i den ramen – ingen fine dining, utan ett kök som tar sitt hantverk på allvar utan att ta sig självt på för stort allvar. Du kan boka bord i förväg via restaurangens eget bokningssystem, vilket är enklast om du inte vill chansa.
Faciliteter och tjänster
Parkering
- Gatuparkering
- Kostnadsfritt
Tillgänglighet
- Entré
Betalning
- Kreditkort
- Bankkort
- Kontaktlöst
Service
- Hämtmat
- Äta på plats
- Bordsservering
Faciliteter
- Toalett
- Vegetariskt
- Uteservering
- Wi-Fi
- Bar på plats
Atmosfär
- Avslappnat
- Mysigt
- Trendigt
Höjdpunkter
- Bra kaffe
Bokning
- Bokning möjlig
- Bokning rekommenderas
Passar för
- Familjer med barn
- Grupper
