Tropik

De colombianska Signatures

Cholado, Guanabanazo, Lulada och Maracuyada är inga påhittade namn, utan klassiker från Colombias gatukök. Tropik presenterar dem med orden "¡Actualizamos nuestras raíces!" — vi uppdaterar våra rötter.

Superfruit Cholado är den mest påkostade. Basen är hyvlad is med en husets sirap av filtrerat vatten, agave och ekologisk fruktpuré av Açaí och Maracuja; därtill kommer Pitaya, Papaya, banan, jordgubbar, ananas och riven kokos, toppat med söt cashewkräm och karamell av dadlar. Guanabanazo är mer avskalad: hyvlad is, kokosmjölk, ananasjuice, Guanábana och mynta. Lulada får sin syra från Lulo och Maracuyada från Maracuja, båda med agave-limemonad och kondenserad mjölk. Coconut Lemonade kombinerar citronsaft och kokosmjölk med ingefära, honung och mynta.

Det är den del av menyn du annars får leta efter på Mallorca. Lulo och Guanábana växer inte vid Medelhavet, och ytterst få ställen i Palma har dem ens i lager.

Juicer, smoothies och shots

Functional Juices är sorterade efter funktion snarare än frukt. Black Magic kombinerar äpple, citron och ingefära med aktivt kol, medan Pink Lady bygger på ananas, äpple, rödbeta och ingefära. Tropik Garden är husets gröna klassiker med ananas, äpple, grönkål, citron och ingefära; Golden bygger på grapefrukt, gurkmeja och apelsin, Happy Rabbit på morot, äpple, rödbeta, citron och selleri.

Premium Smoothies är mer innehållsrika. Strawberry Kick blandar jordgubbar, cashewnötter, banan, chiafrön, dadlar, Himalayasalt, vanilj och kokosmjölk. Be Tropikal har mango, jordgubbar, banan och apelsinjuice, Nut Butter Bliss jordnötssmör, dadlar och kanel och Tasty Mud mandelkräm och kakao. Därtill finns Wellness Shots, var och en ett koncentrat: ingefära med cayenne och aktivt kol, äppelcidervinäger med citron och ingefära, samt gurkmeja med citron och svartpeppar.

Bowls, sallader och Latin Street Food

Super Food Bowls är den andra pelaren. Açaí Bowl toppas med granola, banan, jordgubbar, pekannötter och kokosflingor; Pink Dragon Bowl bygger på Pitaya med Goji, Papaya, kokos och Kakaonibs; Power Bowl kombinerar Açaí och Guaraná med blåbär, valnötter, Chia och hampafrön.

Salladerna breddar utbudet ytterligare: Caribbean Salad med mango, avokado, Goji och kokos, Island Quinoa med apelsinfiléer och dillvinägrett, kikärtssallad med palmhjärtan och Caesar på grönkål och brysselkål. Healthy Paninis sträcker sig från Grilled Cheese till Reuben, och det finns wraps i spenattortilla.

Restaurangen beskriver också sitt kök som Latin Street Food: Arepas, även i en köttfri variant, Sándwiches Cubanos och Latin Bowls står sida vid sida med smoothies och juicer.

Tropik i Palmas centrum

Tropik är byggt för avhämtning och leverans; båda delarna lyfts fram i restaurangens egna kanaler. Det passar läget: Carrer del Sindicat är en gata med mycket folk till fots, stadstrafikens knutpunkt ligger i praktiken utanför dörren och både Mercat de l'Olivar och Plaça Major ligger några minuter bort.