Artello Gelato è una gelateria artigianale nel cuore del centro storico di Palma, in Plaça de Santa Eulàlia, proprio accanto alla basilica gotica. Il nome unisce „arte" e „gelato", mentre l’handle Instagram @artellolab richiama il laboratorio italiano del gelato. Qui trovi gelato italiano prodotto ogni giorno in piccoli lotti sul posto, oltre a Specialty Coffee.
Cosa rende speciale Artello Gelato
Dall’apertura nell’autunno 2025, Artello è diventato la sorpresa più rapida della scena del gelato balearica: in circa sette mesi ha raccolto oltre 1.500 recensioni con una valutazione perfetta di 5,0. Il motivo di tanto entusiasmo lo riassume al meglio un commento spesso citato: qui c’è „Gelato, come dovrebbe essere", non il gelato montato in vistose montagne che si vede ovunque.
I gusti non sono infatti esposti in colorati cumuli, ma coperti in vaschette d’acciaio inox: un discreto segnale di qualità che chi se ne intende riconosce subito. C’è poi un servizio attento alla consulenza: il team ti lascia assaggiare più cucchiaini prima di scegliere e racconta gli ingredienti. American Express viene accettata, cosa non scontata nel centro storico.
Gusti & specialità
Il Pistazie viene citato di continuo: cremoso e dal gusto intenso di frutta secca. Anche l’Haselnuss convince per la stessa consistenza cremosa e autentica, mentre classici come cioccolato, vaniglia, Stracciatella ed Erdbeere fanno parte dell’assortimento. Ci sono inoltre creazioni della casa come il „Mediterraneo" con Pistazie, rosa e zafferano, un Tiramisù dalle note di caffè e Amaretto, un caramello salato amato dagli habitué e una Maracuyá dal gusto fruttato e nitido. Il Tiramisù-Gelato ha anche note di Zabaglione e pezzi di torta, e in carta compare pure un cioccolato al cacao salato. La selezione cambia ogni giorno, quindi vale la pena guardare la vetrina prima di ordinare.
I gusti vegani e senza lattosio sono parte stabile dell’offerta e vengono considerati sorprendentemente cremosi, tanto da essere scelti anche dagli amanti del gelato classico. Un’indicazione pratica dalle recensioni: la misura „Grande" con due gusti costa solo circa un euro in più rispetto alla pallina singola.
Origine & qualità
Il gelato viene prodotto artigianalmente e fresco nel locale stesso, in parte a vista nella zona anteriore del negozio. La produzione quotidiana in piccole quantità spiega l’intensità degli aromi e il fatto che la carta non sembri mai statica.
Il fatto che Artello serva Specialty Coffee oltre al gelato è perfettamente coerente con questa filosofia: una semplice sosta per un gelato può trasformarsi facilmente in una piccola pausa. Ci sono anche dolci fatti in casa, come i Brownies. Un espresso, una pallina di gelato con vista sulla basilica e il movimento del Centre storico intorno: Artello Gelato è uno di quegli indirizzi per cui vale la pena raggiungere il centro.
