Vini rossi: lo splendore di Südeuropa e i suoi vini unici
L’Europa meridionale è nota per la sua cucina. Anche in campo enologico, diversi paesi di quest’area offrono vini gustosi che meritano un assaggio. Molti buoni rossi provengono, per esempio, da Spanien, Italien o dall’isola di Mallorca. Qui trovi una panoramica della loro storia, curiosità e informazioni su alcuni vitigni apprezzati.
Vini rossi di Spanien
Nel corso di diversi millenni, Spanien si è guadagnata una reputazione per i suoi buoni vini. I rossi di questo paese dell’Europa meridionale sono apprezzati e bevuti in tutto il mondo.
Storia e numeri della viticoltura spagnola
La storia del vino spagnolo ha origini lontane. Le prime influenze furono portate dai Greci. Si ritiene che la coltivazione della vite sia iniziata già oltre 1000 anni a.C.
Intorno al 200 a.C., il vino spagnolo era già apprezzato. Soprattutto i Romani tenevano in grande considerazione i vini di Andalusien, che già allora erano una sorta di specialità esclusiva.
A partire dal 16° secolo, grazie ai monasteri, il vino assunse un ruolo di grande rilievo in Spanien. Si cominciò a esportarlo in grandi quantità verso altri paesi, come England. Oggi Spanien ha la più vasta superficie vitata al mondo.
Nel 2022, secondo statista.de, la superficie superava i 950.000 ettari. Frankreich, al 2° posto, ha circa 140.000 ettari in meno destinati alla coltivazione della vite. Per volume di produzione, Spanien occupa stabilmente il 3° posto nella classifica dei principali paesi produttori di vino al mondo.
Nel 2021 e nel 2022, il paese dell’Europa meridionale ha prodotto oltre 35 milioni di ettolitri all’anno. Solo i viticoltori francesi e italiani hanno prodotto quantità maggiori di vino.
Vitigni a bacca rossa spagnoli più conosciuti: Tempranillo
Tra i vitigni utilizzati in Spagna per produrre vino rosso, ce ne sono diversi molto conosciuti e particolarmente apprezzati per il gusto delle loro uve. Alcuni si coltivano in più zone, altri soltanto in una regione del paese.
Il Tempranillo è probabilmente il più celebre tra i vitigni spagnoli. È apprezzato soprattutto per la sua versatilità, perché permette di ottenere sia vini giovani sia vini più maturi. Al palato offre una combinazione di frutta e Tannini.
Questo vitigno si coltiva ormai da diversi secoli ed è conosciuto anche con altri nomi, tra cui Cencibel. Sono particolarmente noti i vini Tempranillo prodotti nelle regioni spagnole di Toro, Rioja e Ribera del Duero.
Altri vitigni spagnoli apprezzati
Ci sono poi numerosi altri vitigni spagnoli a bacca rossa, apprezzati dagli intenditori per le loro caratteristiche distintive. Tra questi troviamo:
- Monastrell,
- Garnacha Tinta
- e Bobal.
Il Monastrell si distingue per la capacità di sopportare il caldo e la siccità molto meglio di altri vitigni. Per questo si coltiva soprattutto nel sud della Spagna ed è considerato una buona base per vini rossi corposi, talvolta dagli aromi speziati.
Il Garnacha Tinta, invece, si coltiva soprattutto in 2 zone di Aragon. Dà vini dal gusto intensamente fruttato, mentre acidità e tannini sono meno marcati.
Il Bobal è un vitigno che ha guadagnato una notevole popolarità soltanto negli ultimi 2 decenni. Si coltiva soprattutto nel sud-est della Spagna. Il suo profilo aromatico presenta spiccate note di frutti neri, come il ribes nero.
Vini rossi di Mallorca
Mallorca occupa un posto importante nell'Europa meridionale, anche per la sua cultura e per la grande popolarità tra i turisti. Se pensi alle bevande di Mallorca, probabilmente ti verranno in mente per prime le tante varietà di birra prodotte sull'isola.
Storia e cifre principali
Mallorca vanta però anche una lunga tradizione vitivinicola. Già 2000 anni fa si coltivava la vite e si produceva vino sull'isola. I vini locali conobbero un periodo di particolare fioritura nel 19° secolo, quando molte zone viticole francesi furono duramente colpite dalla fillossera.
In seguito, però, anche i viticoltori di Mallorca subirono la stessa sorte. Oggi sull'isola si producono ogni anno circa 45.000 ettolitri di vino, su una superficie coltivata a vite di circa 2300 ettari.
Un clima ideale per vini di qualità e vitigni apprezzati
In termini di quantità, quindi, Mallorca è ben lontana dal poter competere con i maggiori produttori europei. Questo, però, non compromette affatto la qualità dei vini di Mallorca, soprattutto grazie a un clima particolarmente favorevole alla viticoltura.
Come in altre terre del vino, anche sull'isola ci sono alcuni vitigni particolarmente rappresentativi, tra cui spiccano Malvasier e Mantonegro. Talvolta, durante la produzione, vengono uniti ad altre varietà di uva. Nascono così vini rossi versatili, dall'aroma intenso e inconfondibile.
I vini rossi italiani
L'Italia è nota per la sua cucina di qualità. In tutto il mondo sono apprezzati soprattutto Pasta, la pizza e diversi piatti di pesce. Se ti interessi di buon vino, scoprirai presto che l'Italia eccelle anche in questo campo ed è tra i paesi vinicoli più importanti d'Europa. I suoi vini sono famosi in tutto il mondo.
Storia e cifre principali della viticoltura italiana
La storia del vino italiano è strettamente legata alla Grecia: furono infatti i Greci a portare questa bevanda nel paese già oltre 1000 anni prima di Cristo. In seguito, i vini greci dominarono il mercato per molto tempo.
Solo 2 secoli prima di Cristo i vini italiani cominciarono a godere di un prestigio nettamente maggiore. I viticoltori dell'epoca sfruttavano le conoscenze ricevute dai Greci. Nell'Impero romano, governato da celebri sovrani come Julius Cäsar, il vino era molto apprezzato in tutti gli strati sociali e con il tempo divenne una sorta di bevanda popolare.
Ancora oggi, l'Italia del vino non ha perso quasi nulla del suo prestigio e della sua grandezza. Nel 2022 ha prodotto quasi 50 milioni di ettolitri di vino, più di qualsiasi altro paese al mondo. I viticoltori italiani coltivano una superficie vitata di circa 700.000 ettari.
Vini rossi italiani: i vitigni più conosciuti
Come in altre tradizioni vinicole, anche in Italia esistono numerosi vitigni a bacca rossa molto apprezzati o che rivestono un'importanza particolare per ragioni storiche. Tra questi figurano:
- Aglianico,
- Gropello,
- Sangiovese
- e Merlot.
L'Aglianico è un vitigno di grande pregio, coltivato soprattutto nel sud di Italien. È tra le uve più antiche della tradizione vinicola italiana: furono i greci a introdurlo diversi millenni fa. I vini che se ne ricavano richiedono un lungo affinamento e hanno un elevato contenuto di tannini.
Il Gropello si coltiva soprattutto in Lombardei, più precisamente sulla sponda occidentale del Gardasees. Dà vini dal gusto fresco e fruttato, con una gradazione alcolica relativamente bassa e un'acidità contenuta.
Il Sangiovese è invece il vitigno più coltivato in Italien. È particolarmente diffuso in Toskana, dove con ogni probabilità ha avuto origine. Si coltiva anche in Umbrien, nel Latio e sull'isola di Elba. Agli appassionati regala vini dal gusto spiccatamente fruttato, con profumi che ricordano i frutti di bosco.
Il Merlot ha origine nel sud di Frankreichs, più precisamente nel Bordelais. Oggi si è affermato anche in Italien, dove viene coltivato soprattutto nel nord-est del paese. È apprezzato in particolare per il suo profilo aromatico fruttato e morbido. Una curiosità: i viticoltori italiani lo usano anche in assemblaggio con altre varietà, come il Sangiovese.
Conclusioni
I vini rossi si producono in diversi paesi dell'Europa meridionale, tra cui Italien e Spanien. Entrambi sono tra i principali paesi produttori di vino al mondo e vantano una lunga storia in questo settore. Anche Mallorca ha una tradizione vitivinicola che risale a 2000 anni fa. Soprattutto negli ultimi secoli, i rossi dell'isola hanno conquistato una crescente popolarità. Uno sviluppo che non sorprende: a Mallorca, infatti, il clima è ideale per la viticoltura.