I vini della D.O. Pla i Llevant

A Mallorca ci sono 2 denominazioni di origine protetta per i vini di qualità. La Denominación de Origen (D.O.) Binissalem ha aperto la strada. Ma i viticoltori della pianura centrale e della parte orientale dell’isola non volevano essere da meno e nel 1999 hanno fondato la 2ª: la D.O. Pla i Llevant.

Vigneti su quasi 500 ettari

Alla D.O. Pla i Llevant aderiscono 13 cantine e 77 piccoli viticoltori. Secondo i dati ufficiali del consorzio, attualmente coltivano a vite una superficie complessiva di 497 ettari. L’uva raccolta è quindi davvero tanta: nel 2022 la produzione annua ha superato di poco 1 milione di litri.

2.000 anni di tradizione vinicola

Come suggerisce il nome, i vigneti si trovano nella pianura della parte centrale dell’isola (Es Pla) e nella parte orientale di Mallorca (Llevant). Il territorio della D.O. si estende su un totale di 19 comuni dell’isola. Alcune di queste zone vantano una lunga tradizione vinicola: già i Romani vi coltivavano la vite, come attestano i documenti.

Terreni fertili e tanto sole

I Romani conquistarono Mallorca nel 123 a.C. e la dominarono per quasi 600 anni. Non volevano certo rinunciare a un buon vino locale, e scelsero con cura la zona in cui coltivare la vite. Del resto, i terreni di Es Pla sono considerati molto fertili e la zona gode di circa 2.800 ore di sole all’anno. Per questo anche altre piante vi crescono rigogliose, tanto che Es Pla era conosciuta anche come il granaio di Mallorca.

Da Algaida a Muro

Fanno parte della D.O. Pla i Llevant le Bodegas Bordoy e Vi Rei nel comune di Llucmajor, la cantina Weingut Es Gallicant a Campos, Can Majoral ad Algaida, Es Fangar e Armero i Adrover a Felanitx, Toni Gelabert, Miquel Gelabert e Pere Seda a Manacor, Can Coleto e Miquel Oliver a Petra, Butxet a Muro e Ca’s Beato a Capdepera. Oltre ai vitigni autoctoni, coltivano anche varietà internazionali.

Il segreto è nella combinazione

Chi vuole apporre sulla propria bottiglia il marchio di qualità D.O. con il sole che sorge radioso deve rispettare le regole anche di questa associazione. Per la coltivazione sono infatti ammessi solo determinati vitigni.

Vitigni a bacca bianca

I vitigni a bacca bianca ammessi sono:

Prensal Blanc
Giró Ros
Parellada
Chardonnay
Macabeo
Moscatel de grano menudo
Moscatel de Alejandría
Viognier e
Riesling

Vitigni a bacca rossa

I vitigni a bacca rossa ammessi sono:

Callet
Mantonegro
Gorgollassa
Fogoneu
Monastrell
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Tempranillo e
Pinot Noir

Circa 1/3 delle varietà ammesse è costituito da vitigni autoctoni, cioè originari del territorio, come Prensal Blanc e Giró Ros oppure Callet e Mantonegro.

Rese massime per garantire la qualità

È stabilito anche il numero di viti per ettaro, che deve essere compreso tra 2.500 e 5.000 piante. Anche la resa per ettaro è fissata dal disciplinare e varia a seconda del vitigno. Per i vitigni a bacca bianca come Prensal Blanc o Parellada si possono raccogliere 11.000 chili per ettaro, mentre per Riesling e Chardonnay il limite è di 7.000 chili. Per i vitigni a bacca rossa sono consentiti 10.000 chili per ettaro, ma con alcune eccezioni: per l'uva Gorgollossa il limite è di soli 5.000 chili.

Che sapore hanno i vini di Pla i Llevant?

La cosa migliore è lasciare la parola ai produttori: «I vini bianchi da uve Chardonnay si distinguono per gli aromi molto marcati di frutta tropicale, accompagnati da note lattiche e sfumature di vaniglia quando la fermentazione avviene in botti di legno. I Muskateller secchi offrono aromi floreali, mentre i vini freschi ottenuti dalle varietà Prensal Blanc, Macabeo e Parellada esprimono aromi fruttati e una piacevole acidità. Dall'assemblaggio di questi vitigni nascono vini complessi dalle note fresche. Per quanto riguarda i vini rossi, le diverse varietà consentono di produrre vini molto interessanti, caratterizzati da un colore intenso e aromi fruttati complessi. Al palato i tannini sono morbidi e l'acidità equilibrata regala una piacevole sensazione di freschezza. La gradazione alcolica minima dei vini bianchi e rosati è di 10,5% vol., mentre per i rossi e gli spumanti è di 11% vol.».

Quanto ai volumi di produzione, i vini bianchi e i Tintos si equivalgono, con circa il 40% ciascuno; a questi si aggiungono i rosati e gli spumanti.