RivaReno Gelateria serwuje prawdziwe włoskie gelato w starej części Palmy – pod jednym z najpiękniejszych adresów w mieście. Lodziarnia mieści się przy samej Plaça de la Llotja, naprzeciw gotyckiego gmachu Sa Llotja, kilka kroków od portu i nadmorskiej promenady. Riccardo Falcone otworzył tu pierwszy lokal RivaReno w 2015 roku; od tamtej pory przed ladą regularnie ustawiają się kolejki mieszkańców i turystów.
Co wyróżnia RivaReno Gelateria
Różnicę robi bezkompromisowa świeżość: gelato powstaje każdego ranka w przylegającym Laboratorio, a przez szybę możesz obserwować pracujące maszyny. Nigdy nie sprzedaje się tu lodów z poprzedniego dnia.
Za słynną kremową konsystencję odpowiada także szczegół techniczny: RivaReno przechowuje gelato w temperaturze około −10°C, a nie w standardowych −16 do −18°C. W wyższej temperaturze smak rozwija się znacznie intensywniej, a lody nie są ani zbyt zmrożone, ani twarde.
Smaki i specjalności
Niekwestionowaną gwiazdą są pistacje: w letni dzień sam ten lokal zużywa ich 60–70 kilogramów. Falcone stosuje trzy- lub czterokrotnie więcej prawdziwego surowca i całkowicie rezygnuje z barwników – pistacja jest tu głównym składnikiem, a nie kolorem.
Wśród specjalności domu znajdziesz Cremino RivaReno, Bacio i Morena, a także klasyki, takie jak Nocciola, Stracciatella, Vaniglia Bourbon i Cioccolato. Sorbety zawierają nawet do 65 procent prawdziwego miąższu owoców i nie zawierają mleka; w witrynie czeka około dziesięciu opcji wegańskich, w tym kremowe warianty, takie jak pistacja i orzech laskowy. W jednej małej porcji możesz połączyć dwa smaki – dwie gałki w wafelku kosztują około 4,50 euro – a jeśli masz ochotę, możesz polać je płynną czekoladą. Do autorskich kompozycji należą też Contessa i Monreale oraz sorbety owocowe, m.in. figowy, arbuzowy, cytrynowy, mango, kiwi i marakuja. Wafelki dostępne są również w wersji oblanej białą lub ciemną czekoladą. Jeśli nie chcesz zostać na miejscu, możesz zamówić dostawę gelato – to adres równie dobry dla rodzin z dziećmi, jak i większych grup.
Pochodzenie i jakość
RivaReno powstało w 2004 roku w Bolonii z inicjatywy czterech przyjaciół o nietypowych życiorysach: menedżera z branży motoryzacyjnej, reportera BBC, prawnika oraz twórcy gelato Leonardo Ragazzi. Nazwa nawiązuje do brzegów rzeki Reno w Emilia-Romagna. Pierwszy lokal otwarto w 2005 roku w mediolańskiej dzielnicy Navigli.
Już dwa lata później marka otrzymała od stowarzyszenia Golosaria wyróżnienie „Miglior Gelateria d'Italia” – dla najlepszej gelaterii we Włoszech. Używa wyłącznie naturalnych składników, bez utwardzonych tłuszczów, sztucznych barwników i konserwantów, oraz mleka alpejskiego z doliny Stura w Piemoncie.
