Rödviner: Sydeuropas prakt och unika viner

Sydeuropa är känt för sin matkultur. Inte minst när det gäller vin har flera av regionens länder mycket gott att erbjuda som är värt att prova. Många goda rödviner kommer från Spanien och Italien, liksom från Mallorca. Här får du en överblick över vinernas bakgrund, intressanta fakta och information om några uppskattade druvsorter.

Rödvin från Spanien

Under flera årtusenden har Spanien byggt upp ett gott rykte för sina viner. Landets rödviner uppskattas av vindrickare världen över.

Den spanska vinodlingens historia och nyckeltal

Det spanska vinets historia sträcker sig långt tillbaka i tiden. De första influenserna kom med grekerna. Man tror att vinodlingen började redan mer än 1000 år f.Kr.

Omkring 200 f.Kr. var spanskt vin redan populärt. Framför allt romarna uppskattade vinerna från Andalusien – redan då betraktades de som något av en exklusiv specialitet.

Från 1500-talet fick vinet en mycket stor betydelse i Spanien tack vare klostren. Nu började det exporteras i stor omfattning till andra länder, bland annat England. I dag har Spanien världens största vinodlingsareal.

Enligt statista.de uppgick den år 2022 till mer än 950 000 hektar. Frankreich, som ligger på plats 2, har ungefär 140 000 hektar mindre mark för vinodling. Sett till produktionsvolym ligger Spanien stadigt på plats 3 bland världens ledande vinländer.

Under 2021 och 2022 producerades mer än 35 miljoner hektoliter vin per år i det sydeuropeiska landet. Bara vinodlarna i Frankreich och Italien producerade större mängder.

Välkända blå druvsorter från Spanien: Tempranillo

I Spanien finns flera välkända och särskilt smakrika druvsorter som används till rödvin. Vissa odlas i flera områden, medan andra bara finns i en region i landet.

Den mest kända av de spanska druvsorterna är nog Tempranillo. Det är framför allt mångsidigheten som gör druvan så populär, eftersom den kan användas till både unga och mer lagrade viner. Smaken bjuder på en kombination av frukt och Tanniner.

Druvsorten har odlats i flera århundraden och är även känd under andra namn, som Cencibel. Särskilt kända är de Tempranillo-viner som produceras i de spanska regionerna Toro, Rioja och Ribera del Duero.

Andra populära spanska druvsorter

Det finns också en rad andra blå druvsorter i Spanien som uppskattas av vinkännare för sina särdrag. Bland dem finns:

• Monastrell,
• Garnacha Tinta
• och Bobal.

Monastrell utmärker sig genom att tåla hetta och torka betydligt bättre än andra druvsorter. Därför odlas den framför allt i södra Spanien och anses vara en bra bas för kraftiga rödviner med ibland kryddiga aromer.

Garnacha Tinta odlas framför allt i 2 områden i Aragon. Den ger genomgående viner med tydlig fruktsmak, medan syra och tanniner är mindre framträdande.

Bobal är en druvsort som har blivit betydligt mer populär först under de senaste 2 decennierna. Den odlas framför allt i sydöstra Spanien. Druvan ger tydliga aromer av mörka bär, som svarta vinbär.

Rödviner från Mallorca

Mallorca är en viktig del av Sydeuropa, bland annat tack vare sin kultur och sin stora popularitet bland turister. När du tänker på drycker från Mallorca är det säkert först det breda utbudet av ölsorter som produceras där som dyker upp i tankarna.

Historia och viktiga siffror

Men Mallorca har också en lång vinodlingshistoria. Redan för 2000 år sedan började man odla vin här. Öns viner fick ett särskilt uppsving under det 19:e århundradet, då många av Frankrikes vinodlingsområden drabbades hårt av vinlusen.

Senare drabbades dock vinodlarna på Mallorca av samma öde. I dag produceras ungefär 45 000 hektoliter vin på ön varje år. Odlingarna som används för detta omfattar cirka 2300 hektar.

Perfekt klimat för hög kvalitet och populära druvsorter

Sett till volym kan Mallorca alltså inte på långa vägar mäta sig med Europas största producenter. Det påverkar däremot inte kvaliteten på de mallorkinska vinerna. Det beror framför allt på att klimatet här är mycket gynnsamt för vinodling.

Precis som andra vinländer är ön känd för vissa druvsorter. Till dem hör framför allt Malvasier och Mantonegro. Ibland blandas de med andra druvsorter under tillverkningen. Resultatet blir mångsidiga rödviner med en kraftig och särpräglad arom.

Italiens rödviner

Italien är känt för sin högklassiga matkultur. Framför allt Pasta, Pizza och olika fiskrätter är populära världen över. Den som intresserar sig för goda viner upptäcker snart att Italien utmärker sig även på det området och är ett av Europas viktigaste vinländer. Vinerna från det sydeuropeiska landet är berömda över hela världen.

Italiensk vinodling – historia och viktiga siffror

Det italienska vinets historia är nära förknippad med Griechenland. Det var nämligen grekerna som förde in drycken i landet redan mer än 1000 år f.Kr. Därefter dominerade dessa grekiska viner marknaden under lång tid.

Först 2 århundraden före Kristus började de italienska vinerna få ett betydligt bättre anseende. Dåtidens vinodlare använde de kunskaper som de hade fått av grekerna. I Romarriket, som styrdes av välkända härskare som Julius Cäsar, var vin mycket populärt i alla samhällsskikt och blev med tiden något av en folkdryck.

Än i dag har Italien knappt förlorat något av sin glans och storlek som vinland. År 2022 producerades knappt 50 miljoner hektoliter vin i Italien – mer än i något annat land i världen. De italienska vinodlarna använder en odlingsareal på ungefär 700 000 hektar.

Rödviner från Italien – de mest kända druvsorterna

Precis som i andra vinkulturer finns det i Italien en rad blå druvsorter som är mycket populära eller har en särskild ställning av historiska skäl. Bland dem finns:

• Aglianico,
• Gropello,
• Sangiovese
• och Merlot.

Aglianico är en mycket ädel druvsort som framför allt odlas i södra Italien. Den hör till de äldsta druvorna inom italiensk vinkultur. Grekerna förde med sig druvan redan för flera årtusenden sedan. Vinerna som framställs av den behöver mogna länge och har hög tanninhalt.

Gropello odlas framför allt i Lombardei, närmare bestämt vid Gardasees västra strand. Druvan uppskattas för sin friska och fruktiga smak, och vinerna har samtidigt jämförelsevis låg alkoholhalt och låg syra.

Sangiovese är i sin tur den mest odlade druvsorten i Italien. Den odlas i mycket stor omfattning i Toskana, där den med största sannolikhet har sitt ursprung. Den odlas även i Umbrien, Latio och på ön Elba. För den som uppskattar Sangiovese ger druvan viner med mycket fruktig smak och en doft som påminner om bär.

Merlot har sitt ursprung i Frankreichs södra delar, närmare bestämt i Bordelais. Numera har druvan också etablerat sig i Italien, där den framför allt odlas i landets nordöstra delar. Druvsorten uppskattas främst för sin fruktiga och mjuka arom. Italienska vinmakare använder för övrigt också Merlot i blandningar med andra druvsorter, som Sangiovese.

Slutsats

Rödvin produceras i flera länder i södra Europa, bland annat Italien och Spanien. Båda länderna hör till världens ledande vinländer och har en lång historia av vinproduktion. Även Mallorca har en vinodlingstradition som sträcker sig 2000 år tillbaka i tiden. Framför allt under de senaste århundradena har öns röda viner blivit alltmer populära. Utvecklingen är inte särskilt överraskande: Mallorca har trots allt ett optimalt klimat för vinodling.