Röda viner: Sydeuropas praktfulla och unika viner

Sydeuropa är känt för sin matkultur. Inte minst när det gäller vin erbjuder flera länder i regionen smakrika varianter som är väl värda att prova. Många fina röda viner kommer från länder som Spanien och Italien, men också från Mallorca. Här får du en överblick över bakgrund och intressanta fakta samt information om några uppskattade druvsorter.

Rött vin från Spanien

Spanien har under flera årtusenden byggt upp ett rykte om sig för goda viner. De röda vinerna från det sydeuropeiska landet dricks gärna världen över.

Den spanska vinodlingens historia och nyckeltal

Det spanska vinets historia sträcker sig långt tillbaka i tiden. Grekerna förde med sig de första influenserna till landet. Man antar att vinodlingen började redan mer än 1 000 år före Kristus.

Omkring 200 år före Kristus var spanskt vin redan populärt. Särskilt romarna uppskattade vinerna från Andalusien högt – redan då betraktades de som en slags exklusiv specialitet.

Från 1500-talet blev vinet en mycket viktig faktor i Spanien, inte minst genom klostren. Drycken exporterades nu i stor omfattning till andra länder, bland annat England. I dag har Spanien världens största vinodlingsareal.

År 2022 omfattade den enligt statista.de mer än 950 000 hektar. Frankrike, som ligger på andra plats, har omkring 140 000 hektar mindre mark för vinodling. När det gäller produktionsmängd ligger Spanien stadigt på tredje plats bland världens ledande vinproducerande länder.

Under 2021 och 2022 producerades mer än 35 miljoner hektoliter vardera året i det sydeuropeiska landet. Endast franska och italienska vinodlare framställde större mängder av drycken.

Kända röda druvsorter från Spanien: Tempranillo

Ser man till rödvinsproduktionen finns det flera välkända och särskilt välsmakande druvsorter i Spanien. Vissa odlas i olika delar av landet, medan andra bara finns i en enda region.

Den kanske mest berömda av de spanska sorterna är Tempranillo. Framför allt är det druvans mångsidighet som gör den så omtyckt, eftersom den kan användas till både unga och mer mogna viner. Smakmässigt kombinerar den frukt med Tanniner.

Druvsorten har odlats i flera hundra år och är också känd under olika namn, bland annat Cencibel. Särskilt välkända är Tempranillo-vinerna från de spanska regionerna Toro, Rioja och Ribera del Duero.

Fler populära spanska druvsorter

Det finns också en rad andra röda spanska druvsorter som utmärker sig genom sina egna egenskaper och är uppskattade av vinkännare. Hit hör bland annat:

• Monastrell,
• Garnacha Tinta
• samt Bobal.

Monastrell utmärker sig genom att tåla värme och torka betydligt bättre än andra vinrankor. Därför odlas den främst i södra Spanien och anses vara en bra grund för kraftiga rödviner, ibland med kryddiga aromer.

Garnacha Tinta odlas främst i två områden i Aragon. Druvan ger viner med en intensiv fruktsmak, medan syra och tanniner spelar en mindre framträdande roll.

Bobal är en druvsort som först under de senaste två årtiondena har blivit betydligt mer populär. Den odlas främst i sydöstra Spanien. Arommässigt har druvan tydliga inslag av svarta frukter som vinbär.

Röda viner från Mallorca

Mallorca är en viktig del av Sydeuropa, bland annat tack vare sin kultur och sin stora popularitet bland turister. När man tänker på drycker från Mallorca är det sannolikt först de mångsidiga ölsorterna som produceras där som kommer upp i tankarna.

Historia och viktiga siffror

Mallorca har dock också en lång historia av vinodling. Redan för 2 000 år sedan odlades de första dropparna här. Öns viner blomstrade särskilt under 1800-talet, när många av vinodlingsområdena i Frankrike drabbades hårt av vinlusen.

Senare drabbades vinodlarna på Mallorca dock av samma öde. I dag produceras varje år ungefär 45 000 hektoliter vin produceras på ön. Odlingarna omfattar cirka 2 300 hektar.

Perfekt klimat för hög kvalitet och populära druvsorter

När det gäller mängden kan Mallorca alltså inte på långa vägar mäta sig med Europas största producenter. Det påverkar dock inte kvaliteten på de mallorkinska vinerna. Framför allt beror det på att klimatet här är mycket gynnsamt för vinodling.

Precis som i andra vinländer finns det några druvsorter som ön är känd för. Dit hör framför allt Malvasier och Mantonegro. Ibland blandas de med andra druvor under tillverkningen. Resultatet blir mångsidiga rödviner med en kraftfull och unik arom.

Italienska rödviner

Italien är känt för sin högklassiga gastronomi. Särskilt Pasta, pizza och olika fiskrätter är populära världen över. Den som intresserar sig för goda viner inser snart att Italien även utmärker sig på det området och är en av Europas viktigaste vinnationer. Vinerna från det sydeuropeiska landet är berömda över hela världen.

Italiensk vinodlings historia och viktiga siffror

Det italienska vinets historia är tätt sammanflätad med Greklands, eftersom det var grekerna som redan över 1 000 år före Kristus förde drycken till landet. De grekiska vinerna dominerade sedan marknaden under lång tid.

Först två århundraden före Kristus började italienska viner få betydligt högre anseende. Dåtidens vinodlare använde sig av kunskapen de hade fått från grekerna. Vin var mycket populärt i alla samhällsskikt i Romarriket, som styrdes av kända härskare som Julius Cäsar, och utvecklades med tiden till ett slags folkdryck.

Än i dag har vinnationen knappast förlorat något av sin glans och storhet. År 2022 producerades knappt 50 miljoner hektoliter vin i Italien – mer än i något annat land i världen. De italienska vinodlarna använder en odlingsareal på omkring 700 000 hektar.

Rödvin från Italien – de mest kända druvsorterna

Precis som i andra vinländer finns det i Italien en rad röda druvsorter som är mycket populära eller har en särskild ställning av historiska skäl. Bland andra hör följande till dessa:

• Aglianico,
• Gropello,
• Sangiovese
• och Merlot.

Aglianico är en mycket ädel druvsort som framför allt odlas i södra Italien. Den är en av de äldsta druvsorterna inom den italienska vinkulturen. Redan för flera årtusenden sedan tog grekerna med sig druvan. Vinerna som framställs av den behöver lagras länge och har en hög tanninhalt.

Gropello odlas främst i Lombardiet, närmare bestämt på Gardasjöns västra strand. Druvan kännetecknas av en frisk och fruktig smak, medan vinerna har jämförelsevis låg alkoholhalt och låg syra.

Sangiovese är i sin tur Italiens mest odlade druvsort. Den används i mycket stor utsträckning i Toscana, där den med största sannolikhet har sitt ursprung. Den odlas även i Umbrien, Latio och på ön Elba. Sangiovese-druvan ger sina uppskattare viner med en mycket fruktig smak och en doft som för tankarna till bär.

Merlot har sitt ursprung i södra Frankrike, närmare bestämt i Bordelais. Druvan har numera också etablerat sig i Italien och odlas framför allt i landets nordöstra delar. Druvsorten uppskattas särskilt för sin fruktiga och mjuka arom. För övrigt använder italienska vinmakare Merlot även i blandningar med andra druvsorter, som Sangiovese.

Slutsats

Röda viner produceras i flera länder i södra Europa, däribland Italien och Spanien. Båda länderna hör till världens ledande vinnationer och har en lång historia på området. Mallorca har också en vinodlingstradition som sträcker sig 2 000 år tillbaka i tiden. Framför allt under de senaste århundradena har öns röda viner blivit allt mer populära. Det är inte särskilt förvånande, eftersom Mallorca har ett optimalt klimat för vinodling.