Mallorcas specialiteter: Smaker att ta med hem och njuta av länge
En kort guide till Ensaïmada, Sobrassada, mandlar, olivolja, salt från Es Trenc och Hierbas – vad som är värt att packa ner och hur du bäst får hem det.
Mallorcas matkultur bjuder in dig att ta med öns smaker och traditioner hem. Bland Mallorcas specialiteter finns allt från luftiga Ensaïmadas och kryddig Sobrassada till jungfruolivolja och det karaktäristiska saltet från Es Trenc. Varje tugga berättar något om ön. Här får du veta vad du ska titta efter när du handlar, hur du transporterar produkterna säkert och vilka specialiteter som verkligen är typiska för Mallorca.
Typiska specialiteter från Mallorca som du bör prova
På en marknad på Mallorca hittar du klassikerna: Ensaïmada, ett lätt, spiralformat bakverk med tunna lager av fett; Sobrassada, en bredbar paprikakorv med kraftig smak; och mandlar i alla former – rostade, sockrade eller som bas i nougat. Här finns också kallpressad olivolja från öns olivträd och aromatiskt havssalt från salinerna i Es Trenc. Avsluta gärna med en skvätt Hierbas, en örtlikör med toner av anis och örter.
Ensaïmada, Sobrassada och mandlar: Konsistens och förvaring
Ensaïmadas är godast färska, men vakuumförpackade håller de sig i flera dagar. De går också bra att frysa om du vill ta med dem hem. Tack vare lagringen är Sobrassada bredbar och lätt att transportera om den packas lufttätt eller vakuumförpackas. När du har öppnat förpackningen ska korven förvaras svalt. Mandlar är tåliga och passar utmärkt som souvenir: Hela, rostade eller kanderade mandlar håller länge och klarar resan bra i stadiga förpackningar.
Lokalbornas tips
Handla på morgonen
På veckomarknaderna är Ensaïmadas och färska produkter som bäst tidigt på dagen. Då är utbudet som störst och kvaliteten som bäst.
Vakuumförpackning är din vän
Sobrassada och vissa ostsorter transporteras säkrast vakuumförpackade – det sparar plats och förlänger hållbarheten.
Packa oljan säkert
Torka av flaskornas hällkanter innan du packar ner dem. Skydda flaskorna med bubbelplast och en stadig väska så att de inte går sönder.
Salt som present
Grovt salt från Es Trenc gör sig bäst i dekorativa, lufttäta burkar och är en enkel present att ta med hem utan problem i tullen.
Olivolja, salt från Es Trenc och Hierbas: Ta med öns smaker hem
Bra olivolja från Mallorca känner du igen på fruktiga och gräsiga toner med en lätt beska. Om du vill ta med den hem är stadiga glasflaskor eller särskilda presentförpackningar bra val. Saltet från Es Trenc är uppskattat för sina grova kristaller och sin rena smak av hav. Det lyfter enkla rätter, men se till att förpackningen är lufttät inför resan. Örtlikören Hierbas är en klassisk avec som finns i olika söthetsgrader. Flaskor över 100 ml ska packas i det incheckade bagaget.
Handla och ta med hem: Praktiska tips inför hemresan
På marknader och hos små producenter hittar du ofta de färskaste produkterna. Titta efter stadiga förpackningar och märkningar som visar regionalt ursprung. När du flyger är vakuumförpackningar eller burkar med tätslutande lock praktiska. Vätskor som olivolja och Hierbas ska packas i det incheckade bagaget eller uppfylla reglerna för handbagage. Tänk också på att specialiteter som måste hållas ordentligt kylda behöver kylning under resan. Kontrollera tullreglerna i landet du reser till innan du åker hem, särskilt om du tar med kött- eller mejeriprodukter.