Vinerna från D.O. Pla i Llevant

På Mallorca finns 2 skyddade ursprungsbeteckningar för kvalitetsvin. Denominación de Origen (D.O.) Binissalem var först. Men vinodlarna på öns centrala slätt och i öster ville inte vara sämre. Därför grundade de 1999 den 2:a: D.O. Pla i Llevant.

Vinodling på knappt 500 hektar

13 vingårdar och 77 mindre vinodlare hör till D.O. Pla i Llevant. Enligt odlarföreningens officiella uppgifter odlar de för närvarande vin på sammanlagt 497 hektar. Det blir mycket druvor. Årsproduktionen 2022 var drygt 1 miljon liter.

2 000 år av vinodling

Vinodlingarna ligger, som namnet antyder, antingen på slätten i öns centrala del (Es Pla) eller i östra Mallorca (Llevant). D.O.-området sträcker sig över sammanlagt 19 kommuner på ön. En del av områdena har en lång vintradition: redan romarna odlade vin där. Det finns belagt i skriftliga källor.

Bördig jord och mycket sol

Romarna erövrade Mallorca år 123 f.Kr. och styrde ön i nästan 600 år. De ville inte vara utan gott, lokalt vin och valde odlingsområdet med omsorg. Marken i Pla anses till exempel vara mycket bördig. Området får dessutom omkring 2 800 soltimmar per år. Därför trivs även andra växter där. Es Pla kallades också Mallorcas kornbod.

Från Algaida till Muro

Till D.O. Pla i Llevant hör Bodegas Bordoy och Vi Rei i kommunen Llucmajor, vingården Es Gallicant i Campos, Can Majoral i Algaida, Es Fangar och Armero i Adrover i Felanitx, Toni Gelabert, Miquel Gelabert och Pere Seda i Manacor, Can Coleto och Miquel Oliver i Petra, Butxet i Muro samt Ca’s Beato i Capdepera. De odlar både inhemska druvsorter och internationella sorter.

Det är blandningen som gör skillnaden

Den som vill ha D.O.-kvalitetsmärket med den strålande uppgående solen på sin flaska måste också följa reglerna för den här föreningen. Det är bara tillåtet att odla vissa druvsorter.

Vita druvsorter

Bland de vita druvsorterna är följande tillåtna:

Prensal Blanc
Giró Ros
Parellada
Chardonnay
Macabeo
Moscatel de grano menudo
Moscatel de Alejandría
Viognier och
Riesling

Röda druvsorter

Bland de röda druvsorterna är följande tillåtna:

Callet
Mantonegro
Gorgollassa
Fogoneu
Monastrell
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Tempranillo och
Pinot Noir

Ungefär 1/3 av de tillåtna druvsorterna är autoktona, det vill säga inhemska, bland annat Prensal Blanc och Giró Ros samt Callet och Mantonegro.

Högsta tillåtna skördeuttag för god kvalitet

Även antalet vinstockar per hektar är reglerat: det ska vara mellan 2 500 och 5 000. Också skördeuttaget per hektar är fastställt och varierar mellan druvsorterna. För gröna druvsorter som Prensal Blanc och Parellada får man skörda 11 000 kilo per hektar, men för Riesling och Chardonnay är gränsen 7 000 kilo. För blå druvsorter är 10 000 kilo per hektar tillåtet, med vissa undantag. För Gorgollossa är gränsen 5 000 kilo.

Hur smakar vinerna från Pla i Llevant?

Det är bäst att låta vinodlarna själva berätta: ”Vita viner på Chardonnay-druvor har tydliga aromer av tropisk frukt samt inslag av mjölksyra och vanilj när jäsningen har skett på träfat. Torra viner på Muskateller har blommiga aromer, medan friska viner på Prensal Blanc, Macabeo och Parellada har fruktiga aromer och en behaglig syra. När dessa druvsorter blandas blir vinerna komplexa med friska toner. Bland rödvinerna gör de olika druvsorterna det möjligt att framställa mycket intressanta viner med intensiv färg och komplexa fruktaromer. Tanninerna är mjuka och syran balanserad, vilket ger en behaglig friskhet. Lägsta alkoholhalten för vitt vin och rosévin är 10,5 volymprocent, och för rött vin och mousserande vin är den 11 volymprocent.”

Sett till produktionsvolymen står de vita vinerna och Tintos för ungefär 40 procent vardera. Därtill kommer rosévin och mousserande vin.