Denominacions d'origen protegides

A Mallorca existirdues denominacions d'origen protegides per a vins de qualitat. La Denominació d'Origen (D.O.) Binissalem va ser el primer. Tanmateix, el vinyaters de les planes centrals i orientals de la l'illa no volia quedar-se enrere i va fundar la segona el 1999: la D. O. Pla i Llevant.

Viticultura en gairebé 500 hectàrees

13 cellers i 77 petits viticultors perteneixen a la Denominació d'Origen Pla i Llevant. Segons les dades oficials de l'associació de viticultors, actualment conreen vinya en un total de 497 hectàrees. Això són moltes raïms. Ella producció anual el 2022 va ser d'un bon milió de litres.

2.000 anys de tradició vinícola

Les vinyes – el nom ho diu tot – es troben tant a la plana de la part central de l'illa (Es Pla) com en el la part oriental de Mallorca (Llevant). La zona D.O. cobreix un total de 19 municipis de l'illa. Algunes d'aquestes són zones amb una llarga tradició vinícola, com les romans ja allà s'hi conreaven vinyes. Això està documentat.

Sòl fèrtil i molta llum solar

Els romans van conquerir Mallorca el 123 aC i la van governar durant gairebé 600 anys. No estaven disposats a prescindir d'un un bon consell vi local. Van triar acuradament la regió en creixement. Al cap i a la fi, el terra al Pla, per exemple, la considera molt fèrtil, amb uns quants 2.800 hores de sol a l'any. És per això que altres plantes també hi prosperen. És per això que Es Pla també és conegut com el el graner de Mallorca.

D'Algaida a Muro

El D.O. Pla i Llevant inclou Caves Bordoy i Vi Rei al municipi de Llucmajor, el celler Es Gallicant a Campos, Can Majoral a Algaida, Es Fangar i Armero i Adrover a Felanitx, Toni Gelabert, Miquel Gelabert i Pere Seda a Manacor, Can Coleto i Miquel Oliver a Petra, Pressupost a Muro i Ca's Beato a Capdepera. No només conreen zones locals, però també estan compromesos amb varietats internacionals.

Tot està barrejat

Si voleu veure el el segell de qualitat D.O. amb el sol radiant que surt a l'etiqueta de l'ampolla, també ha de complir amb el pautes d'aquesta associació. Només s'autoritza el següent el cultiu de certes varietats de raïm.

Varietats de raïm blanc

Aquestes són les varietats de uva blanca

• Prensal Blanc
• Giró Ros
• Parellada
• Chardonnay
• Macabeu
• Moscatell de gra menut
• Moscatell d'Alexandria
• Viognier
• Riesling

Varietats de raïm vermell

Les variants següents de uva varietats de raïm

• Callet
• Mantonegro
• Gorgollassa
• Fogoneu
• Monastrell
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Tempranillo
• Pinot Noir

Aproximadament un terç de les varietats autoritzades són natiu, és a dir , varietats de raïm autòctones, com ara Prensal Blanc i Giró Ros o Callet i Mantonegro.

Rendiments màxims de collita per a una bona qualitat

El següent també està establert: nombre de ceps per hectàrea: Es troba entre 2.500 i 5.000 plantes. El rendiment per hectàrea també està fixat. Varia segons la varietat de raïm. Per al varietats de raïm blanc com Prensal Blanc o Parellada, per exemple, es poden collir 11.000 quilos per hectàrea, però només 7.000 quilos per a Riesling i Chardonnay. A la en el cas de raïm vermell, se'n permeten 10. 000 quilos per hectàrea, tot i que hi ha excepcions. Això és perquè només es permeten 5.000 quilos de raïm Gorgollossa.

Quin gust tenen els vins de Pla i Llevant?

És millor deixar que el enòlegs de la casa aquells que diuen: "Els vins blancs fets de uga de chardonnay es caracteritzen per aromes de fruites tropicals molt empinat, així com notes làctiques i tocs de vainilla quan la fermentació s'ha dut a terme en barrils de fusta. Vins secs de Els vins Moscatel ofereixen aromes florals, mentre que la els vins frescos elaborats amb les varietats de raïm Prensal Blanc, Macabeu i Parellada tenen aromes afruitades amb un agradable perfil d'acidesa. Les cuvées elaborades amb aquestes varietats de raïm produeixen vins complexos amb aromes fresques. A vins negres, les diferents varietats de raïm permeten produir alguns vins molt interessants que es caracteritzen per la seva color intens i aromes afruitades complexes. En boca, els tanins són suaus amb una acidesa equilibrada que proporciona una agradable sensació de frescor. El contingut mínim d'alcohol dels vins blancs i rosa es de 10,5 % en volum, i 11% en volum per al vins negres i vins escumosos ".

Pel que fa a volum de producció, vins blancs i el vins negres són més o menys iguals, al voltant del 40 per cent cadascun, a més de vins rosats i escumosos.