Druivenrassen voor wijn
Chardonnay, Cabernet Sauvignon of Merlot: deze internationale druivenrassen gedijen in tal van landen. Maar Prensal Blanc, Mantonegro, Callet, Gorgollassa en Giró negre geven de bijzondere wijnen van Mallorca hun karakter. Echte lokale helden, zou je kunnen zeggen. Met deze traditionele, van oudsher aanwezige rassen kunnen de wijnmakers van het eiland zich onderscheiden van de rest van de wijnwereld en de smaak van Mallorca in je glas brengen. Mooie wijnen met een duidelijk Mallorcaans karakter.
Meer dan 2000 jaar wijnbouw op Mallorca
Al meer dan 2000 jaar worden op het grootste eiland van de Balearen wijndruiven geteeld. De Romeinen verbouwden er al druiven. Met succes, en de kwaliteit mocht er zijn. Zo stelde Plinius der Ältere al vast dat de wijnen van de Balearen zich konden meten met Italiens beste wijnen. De Romeinse geleerde uit de 1e eeuw na Christus wist waarover hij sprak. Hij gold namelijk als een groot kenner van zowel de regio als de wijnbouw. Ook was hij degene die voor het eerst schriftelijk melding maakte van de wijnproductie op Mallorca.
Druifluisplaag op het eiland
De wijnbouw op Mallorca kende door de eeuwen heen hoogte- en dieptepunten. Eind 19e eeuw bereikte de vraatzuchtige druifluis ook Mallorca. De plaag vernietigde op grote schaal de wijnstokken op het eiland en de productie kwam stil te liggen. Veel inheemse druivenrassen gingen verloren. Maar sommige planten groeiden in afgelegen gebieden en bleven gespaard: ze overleefden. Sommige zelfs tot op de dag van vandaag! Alleen al in de afgelopen jaren hebben de autoriteiten van de Balearen toestemming gegeven voor de commerciële teelt van een aantal herontdekte, endemische druivenrassen. Naast Giró negre zijn dat onder meer Escursac, Callet negrella, l’Esperó de Gall en Mancès de tibús.
Zin in wijn uit de streek
Hoe spannend moet het zijn om zulke wijnstokken op te sporen en na een uitgebreide genetische analyse zeker te weten: dit is een inheemse soort! Als die vervolgens vrij van genetische afwijkingen en ziekteverwekkers wordt vermeerderd en aangeplant, groeit het aanbod aan wijnen uit de streek. En juist die wijnen drinken wijnliefhebbers en toeristen bijzonder graag.
Biologisch wijnhuis in Algaida
Onder anderen Andreu Oliver van het biologische wijnhuis Majoral in Algaida heeft zich intensief toegelegd op de zoektocht naar inheemse druivenrassen. Zo verbouwt hij op zijn wijngoed het oude blauwe druivenras Giró negre. Dat is pas sinds het najaar van 2022 officieel toegestaan. Toen gaf het ministerie van Landbouw van de Balearen toestemming om dit ras op de hele eilandengroep te telen en te verhandelen. Tussen de ontdekking, de toelating en de commerciële teelt van oorspronkelijke Mallorcaanse druivenrassen ligt vaak een lange weg, die jaren kan duren.
Aangepast aan het klimaat van Mallorca
Het druivenras Giró negre werd bijvoorbeeld al in 2005 bij Felanitx en Manacor gevonden. Pas 17 jaar later gaven de autoriteiten toestemming voor de teelt. Wijnbouwer Andreu Oliver waardeert Giró negre zeer. „Diese Rebsorte ist gut an das Mallorca-Klima angepasst, sie präsentiert unter anderem Kirschnoten sowie Nuancen von exotischen Früchten“, vertelt hij.
Oud druivenras, grootse smaak
De lokale bevolking wist dit druivenras eeuwen geleden al te waarderen. Al rond 1630 werd het op Mallorca schriftelijk vermeld, met de opmerking dat het in Banyalbufar aan de westkust goed gedijde. Ook de Oostenrijkse aartshertog Ludwig Salvator (1847-1915) beschreef Giró negre in zijn klassieker „Die Balearen in Wort und Bild“.
Nieuwe cuvées van Mallorca
Tegenwoordig schittert dit blauwe druivenras dus weer in het glas. Daarmee kunnen wijnmakers nieuwe cuvées van Mallorca maken. Terugkijken biedt soms nu eenmaal nieuwe perspectieven – en heel nieuwe smaakervaringen.