Wijn en druivenrassen
Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Merlot: deze internationale druivenrassen gedijen in talloze landen. Maar Prensal Blanc, Mantonegro, Callet, Gorgollassa en Giró negre: dat zijn de bijzondere wijnen van Mallorca. Echte lokale helden, zeg maar. Met deze traditionele, inheemse rassen kunnen de wijnmakers van het eiland zich op wijngebied onderscheiden van de rest van de wereld – en de smaak van Mallorca in het glas brengen. Kortom: mooie wijnen met een vleugje Mallorca.
Meer dan 2000 jaar wijnbouw op Mallorca
Op het grootste Balearen-eiland wordt al meer dan 2000 jaar wijn verbouwd. De Romeinen teelden al wijnstokken op Mallorca. Met succes én kwaliteit. Zo stelde Plinius de Oudere al vast dat de Balearische wijnen zich konden meten met de beste wijnen uit Italië. De Romeinse geleerde uit de 1e eeuw na Chr. wist waarover hij sprak. Hij gold namelijk als een groot kenner, niet alleen van de regio maar ook van de wijnbouw. Hij leverde ook het eerste schriftelijke bewijs van wijnproductie op Mallorca.
Druifluisplaag op het eiland
De Mallorcaanse wijnbouw kende door de eeuwen heen pieken en dalen. Aan het einde van de 19e eeuw bereikte de vraatzuchtige druifluis ook Mallorca en verwoestte op grote schaal de wijnstokken op het eiland; de productie kwam stil te liggen. Veel inheemse druivenrassen gingen verloren. Sommige planten groeiden echter in afgelegen gebieden en bleven gespaard van de plaag: ze overleefden. Deels zelfs tot op de dag van vandaag! Alleen al in de afgelopen jaren hebben de Balearische autoriteiten de commerciële teelt goedgekeurd van een aantal endemische, herontdekte rassen. Naast Giró negre zijn dat Escursac, Callet negrella, l’Esperó de Gall en Mancès de tibús.
Zin in regionale wijnen
Hoe spannend moet het zijn om zulke wijnstokken op te sporen en na een gedetailleerde genanalyse eindelijk te weten: hier heb je een autochtoon ras gevonden! Wanneer dit ras – ontdaan van genetische afwijkingen en ziekteverwekkers – vervolgens wordt vermeerderd en aangeplant, breidt het het aanbod aan regionale wijnen uit. En juist daarvan genieten wijnliefhebbers en toeristen bijzonder graag.
Biologische bodega in Algaida
Onder anderen Andreu Oliver van het biologische wijnhuis Majoral in Algaida heeft zich intensief beziggehouden met de zoektocht naar inheemse druivenrassen. Zo verbouwt hij in zijn bodega het oude, rode druivenras Giró negre. Dat is pas sinds de herfst van 2022 officieel toegestaan, toen het ministerie van Landbouw van de Balearen de teelt en commercialisering op de hele archipel goedkeurde. Tussen de ontdekking, toelating en commerciële teelt van Mallorcaanse oeroude rassen ligt vaak een lange weg die jaren kan duren.
Aangepast aan het klimaat van Mallorca
De druivensoort Giró negre was bijvoorbeeld al in 2005 bij Felanitx en Manacor gevonden. Pas 17 jaar later gaven de autoriteiten groen licht voor de teelt ervan. Wijnbouwer Andreu Oliver heeft veel waardering voor Giró negre. „Deze druivensoort is goed aangepast aan het klimaat van Mallorca en heeft onder meer tonen van kersen en nuances van exotisch fruit“, vertelt hij.
Oude soort, grootse smaak
De lokale bevolking wist deze druivensoort al in eerdere eeuwen te waarderen. Rond 1630 werd ze op Mallorca al schriftelijk vermeld, waarbij erop werd gewezen dat ze goed gedijde in Banyalbufar aan de westkust. Ook de Oostenrijkse aartshertog Ludwig Salvator (1847-1915) beschreef Giró negre in zijn klassieker „Die Balearen in Wort und Bild“.
Nieuwe Mallorca-cuvées
Vandaag schittert deze rode druivensoort dus weer in het glas. Daarmee ontstaat de mogelijkheid om nieuwe Mallorca-cuvées te creëren. Soms biedt een blik terug nu eenmaal nieuwe perspectieven – en heel nieuwe smaakbelevingen.