De wijnen uit de D.O. Pla i Llevant
Op Mallorca zijn er 2 beschermde oorsprongsbenamingen voor kwaliteitswijnen. De Denominación de Origen (D.O.) Binissalem was de eerste. Maar de wijnboeren op de centrale vlakte en in het oosten van het eiland wilden niet onderdoen en richtten in 1999 de tweede op: de D.O. Pla i Llevant.
Wijnbouw op bijna 500 hectare
De D.O. Pla i Llevant telt 13 wijnhuizen en 77 kleinere wijnboeren. Volgens de officiële gegevens van de telersvereniging verbouwen zij momenteel samen wijnstokken op 497 hectare. Dat levert heel wat druiven op. Zo bedroeg de jaarproductie in 2022 ruim 1 miljoen liter.
2.000 jaar wijnbouwtraditie
De wijngaarden liggen, zoals de naam al zegt, op de vlakte in het centrale deel van het eiland (Es Pla) en in het oostelijke deel van Mallorca (Llevant). De D.O. beslaat in totaal 19 eilandgemeenten. Het gaat deels om gebieden met een lange wijnbouwtraditie, want de Romeinen teelden daar al wijnstokken. Dat is met documenten onderbouwd.
Vruchtbare grond & veel zon
De Romeinen veroverden Mallorca in 123 v. Christus en heersten er bijna 600 jaar lang. Een goede lokale wijn wilden ze niet missen. Ze kozen het wijnbouwgebied zorgvuldig uit. Zo geldt de grond in de Pla als zeer vruchtbaar. Bovendien telt het gebied rond 2.800 zonuren per jaar. Daardoor gedijen er ook andere gewassen uitstekend. Es Pla werd dan ook de graanschuur van Mallorca genoemd.
Van Algaida tot Muro
Tot de D.O. Pla i Llevant behoren de Bodegas Bordoy en Vi Rei in de gemeente Llucmajor, het Weingut Es Gallicant in Campos, Can Majoral in Algaida, Es Fangar en Armero i Adrover in Felanitx, Toni Gelabert, Miquel Gelabert en Pere Seda in Manacor, Can Coleto en Miquel Oliver in Petra, Butxet in Muro en Ca’s Beato in Capdepera. Zij verbouwen niet alleen inheemse druivenrassen, maar zetten ook in op internationale rassen.
De mix maakt het verschil
Wie het D.O.-kwaliteitskeurmerk met de stralend opkomende zon op zijn fles wil zien, moet zich ook binnen deze vereniging aan de voorschriften houden. Zo zijn slechts bepaalde druivenrassen voor de teelt toegestaan.
Witte druivenrassen
Tot de witte druivenrassen behoren:
- Prensal Blanc
- Giró Ros
- Parellada
- Chardonnay
- Macabeo
- Moscatel de grano menudo
- Moscatel de Alejandría
- Viognier en
- Riesling
Rode druivenrassen
Van de rode druivenrassen zijn toegestaan:
- Callet
- Mantonegro
- Gorgollassa
- Fogoneu
- Monastrell
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Tempranillo en
- Pinot Noir
Ongeveer 1/3 van de toegelaten rassen bestaat uit autochtonen, dus inheemse druivenrassen, zoals Prensal Blanc en Giró Ros of Callet en Mantonegro.
Maximale oogsthoeveelheden voor goede kwaliteit
Ook het aantal wijnstokken per hectare is vastgelegd: dit ligt tussen 2.500 en 5.000 planten. Ook de opbrengst per hectare is vastgesteld en varieert per druivenras. Van de witte druivenrassen zoals Prensal Blanc of Parellada mag 11.000 kilo per hectare worden geoogst, maar van Riesling en Chardonnay slechts 7.000 kilo. Voor de rode geldt: 10.000 kilo per hectare is toegestaan, al zijn er uitzonderingen. Van de Gorgollossa-druif mag bijvoorbeeld slechts 5.000 kilo worden geoogst.
Hoe smaken de wijnen uit Pla i Llevant?
Je kunt het beste de wijnmakers zelf aan het woord laten: „De witte wijnen van Chardonnay-druiven kenmerken zich door uitgesproken aroma's van tropisch fruit en, wanneer de fermentatie in houten vaten heeft plaatsgevonden, door lactische tonen en nuances van vanille. De droge Muskateller bieden bloemige aroma's, terwijl de frisse wijnen van de rassen Prensal Blanc, Macabeo en Parellada fruitige aroma's combineren met een aangename zuurgraad. Cuvées van deze druivenrassen leveren complexe wijnen met frisse tonen op. De verschillende druivenrassen maken het mogelijk om van de rode wijnen zeer interessante wijnen te maken, die zich kenmerken door hun intense kleur en complexe fruitaroma's. In de mond zijn de tannines zacht en is de zuurgraad evenwichtig, wat voor een aangenaam fris gevoel zorgt. Het minimale alcoholpercentage van witte wijn en roséwijn bedraagt 10,5 vol.-%, dat van rode wijn en mousserende wijn 11 vol.-%.“
Wat productiehoeveelheid betreft, liggen de witte wijnen en de Tintos met elk ongeveer 40 procent vrijwel gelijk, aangevuld met rosé- en mousserende wijnen.