Czerwone wina: bogactwo Europy Południowej i jej wyjątkowe wina

Europa Południowa słynie z kuchni. Różne kraje tego regionu oferują także smaczne wina, których warto spróbować. Wiele dobrych win czerwonych pochodzi z Hiszpanii, Włoch i Majorki. Tutaj znajdziesz przegląd najważniejszych informacji, ciekawostek oraz danych o kilku cenionych szczepach winorośli.

Czerwone wina z Hiszpanii

Hiszpania przez kilka tysiącleci wypracowała sobie renomę producenta dobrych win. Czerwone wina z tego południowoeuropejskiego kraju są chętnie pite na całym świecie.

Historia i dane dotyczące hiszpańskiego winiarstwa

Historia hiszpańskiego wina sięga bardzo dawnych czasów. Pierwsze wpływy przynieśli do kraju Grecy. Przypuszcza się, że uprawa winorośli rozpoczęła się już ponad 1000 lat p.n.e.

Około 200 r. p.n.e. hiszpańskie wino było już popularne. Szczególnie cenili je Rzymianie, zwłaszcza wina z Andaluzji – już wówczas były one rodzajem ekskluzywnego specjału.

Od XVI wieku, za sprawą klasztorów, wino zyskało w Hiszpanii ogromne znaczenie. Trunek eksportowano w dużych ilościach do innych krajów, takich jak Anglia. Obecnie Hiszpania ma największy obszar upraw winorośli na świecie.

Według statista.de w 2022 roku wynosił on ponad 950 000 hektarów. Francja, która zajmuje drugie miejsce, ma o około 140 000 hektarów mniej powierzchni wykorzystywanej do uprawy winorośli. Pod względem ilości produkowanego wina Hiszpania stale zajmuje trzecie miejsce w rankingu czołowych krajów winiarskich świata.

W 2021 i 2022 roku w tym południowoeuropejskim kraju wyprodukowano każdorazowo ponad 35 milionów hektolitrów wina. Większe ilości tego trunku wytworzyli jedynie francuscy i włoscy winiarze.

Znany czerwony szczep winorośli z Hiszpanii: Tempranillo

Jeśli spojrzeć na produkcję czerwonego wina, w Hiszpanii znajdziemy kilka znanych i szczególnie smacznych odmian winorośli. Niektóre uprawia się w różnych regionach, inne występują tylko w jednej części kraju.

Najsłynniejszą spośród hiszpańskich odmian jest prawdopodobnie Tempranillo. Jej popularność wynika przede wszystkim z wszechstronności, ponieważ można z niej produkować zarówno wina młode, jak i dojrzalsze. W smaku łączy nuty owocowe z tanin.

Odmiana ta jest uprawiana od kilku stuleci i występuje również pod synonimami, takimi jak Cencibel. Szczególnie znane są wina Tempranillo produkowane w hiszpańskich regionach Toro, Rioja i Ribera del Duero.

Inne popularne hiszpańskie odmiany winorośli

Istnieje także cały szereg innych czerwonych hiszpańskich odmian winorośli, cenionych przez koneserów za ich indywidualne właściwości. Należą do nich między innymi:

• Monastrell,
• Garnacha Tinta
• oraz Bobal.

Monastrell wyróżnia się tym, że znacznie lepiej znosi upał i suszę niż inne odmiany winorośli. Dlatego uprawia się ją przede wszystkim na południu Hiszpanii; stanowi dobrą bazę dla mocnych czerwonych win, niekiedy o korzennych aromatach.

Garnacha Tinta uprawiana jest głównie w dwóch obszarach Aragonii. Daje wina o intensywnym owocowym smaku, natomiast kwasowość i taniny są w nich mniej wyraźne.

Bobal to odmiana winorośli, która wyraźnie zyskała na popularności dopiero w ciągu ostatnich dwóch dekad. Uprawia się ją przede wszystkim w południowo-wschodniej Hiszpanii. Jej aromat wykazuje silne nuty czarnych owoców, takich jak porzeczki.

Czerwone wina z Majorki

Majorka jest ważną częścią Europy Południowej, między innymi ze względu na swoją kulturę i dużą popularność wśród turystów. Gdy myślisz o majorkańskich napojach, zapewne jako pierwsze przychodzą ci do głowy różnorodne piwa produkowane na wyspie.

Historia i ważne liczby

Majorka ma jednak również długą tradycję uprawy winorośli. Już 2000 lat temu powstawały tu pierwsze wina. Wina z wyspy szczególnie rozkwitły w XIX wieku, gdy wiele regionów winiarskich we Francji zostało poważnie dotkniętych plagą filoksery.

Później ten sam los spotkał jednak winiarzy na Majorce. Obecnie na wyspie co roku wyprodukowano około 45 000 hektolitrów wina. Winnice zajmują tam około 2300 hektarów.

Idealny klimat sprzyjający wysokiej jakości oraz popularne szczepy winorośli

Pod względem liczb Majorka nie może oczywiście równać się z największymi producentami w Europie. Nie odbija się to jednak na jakości majorkańskich win. Wynika to przede wszystkim z klimatu, który wyjątkowo sprzyja uprawie winorośli.

Podobnie jak w innych krajach winiarskich, także tutaj występują szczepy, z których wyspa jest szczególnie znana. Należą do nich przede wszystkim Malvasier i Mantonegro. W trakcie produkcji bywają one łączone z innymi szczepami. Powstają w ten sposób różnorodne czerwone wina o intensywnym i niepowtarzalnym aromacie.

Czerwone wina z Włoch

Włochy słyną z kuchni wysokiej jakości. Na całym świecie popularnością cieszą się przede wszystkim makaron, pizza oraz rozmaite dania rybne. Osoby interesujące się dobrym winem szybko przekonają się, że również w tej dziedzinie Włochy mają się czym pochwalić i należą do najważniejszych krajów winiarskich Europy. Wina z tego południowoeuropejskiego kraju są znane na całym świecie.

Historia i najważniejsze dane dotyczące włoskiego winiarstwa

Historia włoskiego wina jest ściśle związana z Grecją, ponieważ to Grecy sprowadzili ten napój do kraju już ponad 1000 lat p.n.e. Greckie wina przez długi czas dominowały później na rynku.

Dopiero dwa stulecia przed Chrystusem włoskie wina zyskały wyraźnie na uznaniu. Ówcześni winiarze korzystali z wiedzy przekazanej im przez Greków. Wino cieszyło się ogromną popularnością we wszystkich warstwach społecznych Cesarstwa Rzymskiego, którym rządzili znani władcy jak Juliusz Cezar, i z czasem stało się swoistym napojem narodowym.

Do dziś ten kraj winiarski niewiele stracił ze swojego blasku i znaczenia. W 2022 roku we Włoszech wyprodukowano blisko 50 milionów hektolitrów tego trunku – więcej niż w jakimkolwiek innym kraju na świecie. Włoscy winiarze uprawiają winorośl na obszarze około 700 000 hektarów.

Czerwone wina z Włoch – najpopularniejsze szczepy winorośli

Podobnie jak w innych kulturach winiarskich, we Włoszech występuje wiele czerwonych szczepów winorośli, które cieszą się dużą popularnością lub mają szczególny status ze względów historycznych. Należą do nich między innymi:

• Aglianico,
• Gropello,
• Sangiovese
• i Merlot.

Aglianico to niezwykle szlachetny szczep winorośli, uprawiany przede wszystkim na południu Włoch. Należy do najstarszych odmian winogron znanych włoskiej kulturze winiarskiej. Już kilka tysięcy lat temu winogrona te przywieźli Grecy. Produkowane z nich wina wymagają długiego dojrzewania i wyróżniają się wysoką zawartością tanin.

Gropello uprawia się przede wszystkim w Lombardii, a dokładniej na zachodnim brzegu Gardasee. Szczep ten zachwyca świeżym, owocowym smakiem, a wina z niego produkowane mają jednocześnie stosunkowo niską zawartość alkoholu i niewiele kwasowości.

Sangiovese jest z kolei najczęściej uprawianym szczepem winorośli we Włoszech. Na szeroką skalę wykorzystuje się go w Toskanii, gdzie najprawdopodobniej ma swoje korzenie. Uprawia się go również w Umbrii, Latio oraz na wyspie Elba. Winogrona Sangiovese oferują swoim miłośnikom wina o wyjątkowo owocowym smaku i aromacie przywodzącym na myśl jagody.

Merlot wywodzi się z południa Francji, a dokładniej z Bordelais. Z czasem szczep ten zadomowił się także we Włoszech, gdzie uprawia się go przede wszystkim w północno-wschodniej części kraju. Ceniony jest głównie za owocowy i łagodny aromat. Warto wiedzieć, że włoscy winiarze wykorzystują Merlot również do kupażowania z innymi odmianami, takimi jak Sangiovese.

Podsumowanie

Czerwone wina produkuje się w różnych krajach Europy Południowej, między innymi we Włoszech i Hiszpanii. Oba kraje należą do czołowych państw winiarskich świata i mogą pochwalić się w tej dziedzinie długą historią. Majorka również ma tradycje winiarskie sięgające 2000 lat wstecz. Zwłaszcza w ostatnich stuleciach czerwone wina z wyspy zyskiwały na popularności. Nie jest to zaskakujące, ponieważ na Majorce panuje optymalny klimat do uprawy winorośli.