Wina czerwone: bogactwo Europy Południowej i jej wyjątkowe trunki

Europa Południowa słynie ze swojej kuchni. Również w dziedzinie wina różne kraje tego regionu oferują smaczne warianty, których warto spróbować. Wiele dobrych win czerwonych pochodzi z takich krajów jak Hiszpania, Włochy czy Majorka. Tutaj znajdziesz przegląd najważniejszych informacji i ciekawostek, a także informacje o kilku cenionych szczepach winorośli.

Wino czerwone z Hiszpanii

Hiszpania przez kilka tysiącleci wypracowała sobie renomę producenta dobrych win. Czerwone trunki z tego południowoeuropejskiego kraju są chętnie pite na całym świecie.

Historia i dane dotyczące hiszpańskiego winiarstwa

Historia hiszpańskiego wina sięga odległych czasów. Pierwsze wpływy przynieśli do kraju Grecy. Przypuszcza się, że uprawa winorośli rozpoczęła się już ponad 1000 lat p.n.e.

Około 200 r. p.n.e. hiszpańskie wino cieszyło się już popularnością. Zwłaszcza Rzymianie bardzo cenili trunki z Andaluzji – już wtedy były one rodzajem ekskluzywnej specjalności.

Od XVI wieku, za sprawą klasztorów, wino stało się w Hiszpanii niezwykle istotnym czynnikiem. Napój eksportowano na szeroką skalę do innych krajów, takich jak Anglia. Dziś Hiszpania ma największy obszar upraw winorośli na świecie.

Według statista.de w 2022 r. wynosił on ponad 950.000 hektarów. Francja, która zajmuje 2. miejsce, ma o około 140.000 hektarów mniej gruntów wykorzystywanych do uprawy winorośli. Pod względem ilości Hiszpania niezmiennie zajmuje 3. miejsce w rankingu czołowych krajów winiarskich świata.

W latach 2021 i 2022 w tym południowoeuropejskim kraju wyprodukowano każdorazowo ponad 35 milionów hektolitrów. Większe ilości tego napoju wytworzyli jedynie francuscy i włoscy winiarze.

Znane czerwone szczepy winorośli z Hiszpanii: Tempranillo

Jeśli spojrzeć na produkcję czerwonego wina, w Hiszpanii znajdziemy kilka znanych i szczególnie smacznych odmian winorośli. Niektóre uprawia się w różnych częściach kraju, inne występują tylko w jednym regionie.

Najsłynniejszą z hiszpańskich odmian jest prawdopodobnie Tempranillo. O jej popularności decyduje przede wszystkim wszechstronność, ponieważ można z niej produkować zarówno młode, jak i dojrzalsze wina. W smaku łączy nuty owocowe z Taninach.

Ta odmiana winorośli jest uprawiana już od kilku stuleci, a jednocześnie znana jest pod kilkoma synonimami, takimi jak Cencibel. Szczególnie znane są wina Tempranillo produkowane w hiszpańskich regionach Toro, Rioja i Ribera del Duero.

Inne popularne hiszpańskie odmiany winorośli

Poza nimi istnieje wiele innych hiszpańskich odmian czerwonych winogron, cenionych przez znawców za ich indywidualne cechy. Należą do nich między innymi:

• Monastrell,
• Garnacha Tinta
• oraz Bobal.

Monastrell wyróżnia się tym, że upał i suszę znosi znacznie lepiej niż inne odmiany winorośli. Dlatego uprawia się ją przede wszystkim na południu Hiszpanii; stanowi dobrą bazę dla mocnych czerwonych win, niekiedy o korzennych aromatach.

Garnacha Tinta jest natomiast uprawiana głównie na 2 obszarach w Aragon. Gwarantuje wina o intensywnym owocowym smaku, natomiast kwasowość i taniny są w nich mniej wyraziste.

Bobal to odmiana winorośli, która wyraźnie zyskała na popularności dopiero w ciągu ostatnich 2 dekad. Uprawia się ją przede wszystkim w południowo-wschodniej Hiszpanii. Jej aromat zdradza wyraźne nuty czarnych owoców, takich jak porzeczki.

Czerwone wina z Majorki

Mallorca jest ważną częścią Europy Południowej, między innymi ze względu na swoją kulturę oraz dużą popularność wśród turystów. Gdy myślisz o majorkańskich napojach, z pewnością najpierw przychodzą ci na myśl różnorodne piwa produkowane na wyspie.

Historia i ważne liczby

Mallorca ma jednak również długą historię uprawy winorośli. Już 2000 lat temu uprawiano tu pierwsze winorośle. Wina z wyspy szczególnie rozkwitły w 19. wieku, gdy filoksera poważnie dotknęła wiele regionów winiarskich we Francji.

Później winiarzy na Majorce spotkał jednak ten sam los. Obecnie na wyspie produkuje się każdego roku około 45.000 hektolitrów wina. Uprawy wykorzystywane do tego celu zajmują około 2300 hektarów.

Idealny klimat, dobra jakość i popularne szczepy winorośli

Pod względem wielkości produkcji Majorka nie może więc konkurować z największymi producentami w Europie. Nie umniejsza to jednak jakości majorkańskich win. Przede wszystkim sprzyja jej klimat, który jest wyjątkowo korzystny dla uprawy winorośli.

Podobnie jak w innych krajach winiarskich, także tutaj uprawia się kilka szczepów, z których słynie wyspa. Należą do nich przede wszystkim Malvasier i Mantonegro. Czasem podczas produkcji łączy się je z innymi szczepami. Powstają w ten sposób różnorodne czerwone wina o intensywnym i niepowtarzalnym aromacie.

Czerwone wina z Włoch

Włochy słyną z kuchni na wysokim poziomie. Na całym świecie popularnością cieszą się przede wszystkim Pasta, pizza i rozmaite dania rybne. Jeśli interesujesz się dobrym winem, szybko przekonasz się, że Włochy również w tej dziedzinie mają wiele do zaoferowania i są jednym z najważniejszych krajów winiarskich Europy. Wina z tego południowoeuropejskiego kraju są znane na całym świecie.

Historia i najważniejsze dane dotyczące włoskiego winiarstwa

Historia włoskiego wina jest ściśle związana z Grecją, ponieważ to Grecy już ponad 1000 lat p.n.e. przywieźli ten trunek do kraju. Greckie wina przez długi czas dominowały później na rynku.

Dopiero 2 stulecia przed Chrystusem włoskie wina wyraźnie zyskały na znaczeniu. Ówcześni winiarze wykorzystywali wiedzę otrzymaną od Greków. Wino było niezwykle popularne we wszystkich warstwach społecznych Cesarstwa Rzymskiego, rządzonego przez znanych władców jak Juliusz Cezar, i z czasem stało się swoistym napojem narodowym.

Do dziś ten kraj winiarski niewiele stracił ze swojej świetności i znaczenia. W 2022 we Włoszech wyprodukowano niemal 50 milionów hektolitrów tego trunku – więcej niż w jakimkolwiek innym kraju na świecie. Włoscy winiarze uprawiają winorośl na obszarze około 700.000 hektarów.

Czerwone wina z Włoch – najbardziej znane szczepy

Podobnie jak w innych kulturach winiarskich, we Włoszech występuje wiele czerwonych szczepów winorośli, które cieszą się dużą popularnością lub mają szczególny status ze względów historycznych. Należą do nich między innymi:

• Aglianico,
• Gropello,
• Sangiovese
• i Merlot.

Aglianico to niezwykle szlachetny szczep winorośli, uprawiany przede wszystkim na południu Włoch. Należy do najstarszych odmian winogron znanych włoskiej kulturze winiarskiej. Już kilka tysięcy lat temu winogrona te sprowadzili tu Grecy. Produkowane z nich wina wymagają długiego dojrzewania i wyróżniają się wysoką zawartością tanin.

Gropello uprawia się przede wszystkim w Lombardii, a dokładniej na zachodnim brzegu Gardasees. Szczep zachwyca świeżym, owocowym smakiem, a produkowane z niego wina mają jednocześnie stosunkowo niską zawartość alkoholu i niewielką kwasowość.

Sangiovese jest z kolei najczęściej uprawianym szczepem winorośli we Włoszech. Na szeroką skalę wykorzystuje się go w Toskanii, skąd najprawdopodobniej się wywodzi. Uprawia się go również w Umbrii, Latio oraz na wyspie Elba. Winogrona Sangiovese dają miłośnikom wina trunki o wyjątkowo owocowym smaku i aromacie przypominającym jagody.

Merlot wywodzi się z południa Francji, a dokładniej z Bordelais. Obecnie szczep ten zadomowił się również we Włoszech, gdzie uprawia się go przede wszystkim w północno-wschodniej części kraju. Ceniony jest głównie za owocowy i łagodny aromat. Warto wiedzieć, że włoscy winiarze wykorzystują Merlot także do kupażowania z innymi odmianami, takimi jak Sangiovese.

Podsumowanie

Czerwone wina produkuje się w różnych krajach Europy Południowej. Należą do nich między innymi Włochy i Hiszpania. Oba kraje zaliczają się do czołowych państw winiarskich świata i mogą poszczycić się długą historią w tej dziedzinie. Majorka również ma tradycje winiarskie sięgające 2000 lat. Zwłaszcza w ostatnich stuleciach czerwone wina z wyspy zyskały na popularności. Nie jest to zaskakujące: na Majorce panuje przecież optymalny klimat do uprawy winorośli.