Wina z D.O. Pla i Llevant

Na wyspie Mallorca istnieją 2 chronione nazwy pochodzenia win jakościowych. Pierwszą była Denominación de Origen (D.O.) Binissalem. Jednak winiarze z centralnej równiny i wschodniej części wyspy nie chcieli pozostawać w tyle i w 1999 roku utworzyli 2. apelację: D.O. Pla i Llevant.

Winnice na niespełna 500 hektarach

Do D.O. Pla i Llevant należy 13 winnic i 77 mniejszych producentów wina. Według oficjalnych danych stowarzyszenia winiarzy uprawiają oni obecnie winorośl na łącznej powierzchni 497 hektarów. Daje to pokaźne zbiory winogron. Roczna produkcja w 2022 roku wyniosła nieco ponad 1 milion litrów.

2.000 lat tradycji winiarskich

Jak wskazuje nazwa, winnice leżą na równinie w centralnej części wyspy (Es Pla) oraz we wschodniej części wyspy Mallorca (Llevant). Obszar D.O. obejmuje łącznie 19 gmin wyspy. Część z nich ma długie tradycje winiarskie — już Rzymianie uprawiali tam winorośl, co potwierdzają źródła pisane.

Żyzne gleby i dużo słońca

Rzymianie podbili wyspę Mallorca w 123 roku p.n.e. i panowali na niej przez niemal 600 lat. Nie zamierzali przy tym rezygnować z dobrego miejscowego wina. Teren pod uprawę wybrali rozważnie. Na przykład gleby w regionie Es Pla uchodzą za bardzo żyzne, a słońce świeci tam przez około 2.800 godzin rocznie. Dlatego świetnie rosną tam również inne rośliny. Z tego powodu Es Pla nazywano także spichlerzem wyspy Mallorca.

Od Algaida po Muro

Do D.O. Pla i Llevant należą Bodegas Bordoy i Vi Rei w gminie Llucmajor, Weingut Es Gallicant w Campos, Can Majoral w Algaida, Es Fangar i Armero i Adrover w Felanitx, Toni Gelabert, Miquel Gelabert i Pere Seda w Manacor, Can Coleto i Miquel Oliver w Petra, Butxet w Muro oraz Ca’s Beato w Capdepera. Uprawiają nie tylko rodzime odmiany winorośli, lecz także odmiany międzynarodowe.

Sekret tkwi w połączeniu

Jeśli chcesz, by na twojej butelce znalazł się znak jakości D.O. z promiennym wschodzącym słońcem, również w tym stowarzyszeniu musisz przestrzegać przepisów. Dopuszczają one do uprawy tylko określone odmiany winorośli.

Białe odmiany winorośli

Wśród białych odmian winorośli są to:

• Prensal Blanc
• Giró Ros
• Parellada
• Chardonnay
• Macabeo
• Moscatel de grano menudo
• Moscatel de Alejandría
• Viognier i
• Riesling

Czerwone odmiany winorośli

Wśród czerwonych odmian winorośli dozwolone są:

• Callet
• Mantonegro
• Gorgollassa
• Fogoneu
• Monastrell
• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Syrah
• Tempranillo i
• Pinot Noir

Około 1/3 dopuszczonych odmian stanowią autochtoniczne, czyli rodzime odmiany winorośli, takie jak Prensal Blanc i Giró Ros czy Callet i Mantonegro.

Limity zbiorów, które pomagają zachować dobrą jakość

Przepisy określają również liczbę krzewów winorośli na hektar: od 2.500 do 5.000 roślin. Ustalono też maksymalne plony z hektara, które różnią się w zależności od odmiany. W przypadku białych odmian, takich jak Prensal Blanc czy Parellada, można zebrać 11.000 kilogramów, natomiast w przypadku Riesling i Chardonnay — tylko 7.000 kilogramów z hektara. Dla odmian czerwonych limit wynosi 10.000 kilogramów z hektara, choć są wyjątki. Z odmiany Gorgollossa wolno bowiem zebrać tylko 5.000 kilogramów.

Jak smakują wina z Pla i Llevant?

Najlepiej oddać głos samym winiarzom: „Białe wina z winogron Chardonnay wyróżniają się bardzo wyrazistymi aromatami owoców tropikalnych, a jeśli fermentowały w drewnianych beczkach — także nutami mlecznymi i waniliowymi. Wytrawne wina Muskateller mają kwiatowe aromaty, natomiast świeże wina z odmian Prensal Blanc, Macabeo i Parellada łączą owocowe aromaty z przyjemną kwasowością. Kupaże tych odmian dają złożone wina o świeżych nutach. W przypadku win czerwonych różnorodność odmian pozwala tworzyć bardzo interesujące wina, które wyróżniają się intensywną barwą i złożonymi aromatami owocowymi. W ustach taniny są łagodne, a zrównoważona kwasowość zapewnia przyjemne uczucie świeżości. Minimalna zawartość alkoholu w winach białych i różowych wynosi 10,5% obj., a w czerwonych i musujących — 11% obj.”

Pod względem wielkości produkcji wina białe i Tintos mają zbliżony udział — po około 40 procent. Pozostałą część stanowią wina różowe i musujące.