Mat och dryck
Nyheter, tips och berättelser från ön
Mat och dryckCocarrois: halvmåneformade degknyten med smak av Mallorca
Små, matiga degknyten med egen karaktär – perfekta att ta med från bageriet eller som en klassiker vid högtider.
Mat och dryckGreixonera: Mallorcas dessert i lerform
En enkel, ugnsbakad efterrätt från ön som görs av enkla ingredienser och ibland av rester.
Mat och dryckLlonguet: Palmas fralla med kultstatus
Den enkla, lätthanterliga frallan är mer än ett mellanmål i Palma – den är en del av stadens historia och vardagsritualer.
Mat och dryckEnsaïmada-recept: ursprung, sorter och så förstår du verkligen spiralbakverket med ister
En praktisk och kunnig introduktion till Ensaïmada: vad som kännetecknar den, vilka sorter som finns och hur du bäst tar med den.
Mat och dryckCoca de Patata: det söta jästbakverket från Valldemossa
Ett luftigt, lätt sött potatisbakverk som i Valldemossa hör till frukosten tillsammans med varm choklad och förenar tradition med njutning på Mallorca.
Mat och dryckVegan på Mallorca: så smakar öns växtbaserade kök
Växtbaserade klassiker, praktiska beställningstips och var du hittar de bästa säsongsråvarorna.
Mat och dryckOlivolja från Mallorca: Oli de Mallorca, sorter och ursprung
En guide till DOP Oli de Mallorca, typiska sorter som Arbequina och Mallorquina, uråldriga lundar och hur du känner igen en olja av hög kvalitet.
Mat och dryckHierbas Mallorca: öns örtlikör
En kortfattad guide till den mallorkinska klassikerns olika typer, örter, tillverkning och dryckesritualer.
Mat och dryckMandelkaka på Mallorca: Gató d'ametlla — Mallorcas saftiga mandelkaka
Gató d'ametlla är den klassiska mallorkinska mandelkakan: nötig, saftig och serveras ofta med mandelglass.
Mat och dryckPa amb oli: Mallorcas mest genuina mellanmål
En rustik rätt med bröd, mogen tomat, god olivolja och regionala pålägg – enkel, mättande och djupt rotad i öns kultur.
Mat och dryckFrito Mallorquín: Mallorcas mustiga rätt med inälvsmat och potatis
En rustik pannrätt med inälvsmat, potatis och paprika – mångsidig, lokal och djupt rotad i öns kök.
Mat och dryckTumbet: Mallorcas grönsaksklassiker – enkelt förklarad
Grönsaker i lager med tomatsås – så tillagas Tumbet, när du äter det och vilka regionala varianter som finns.
Mat och dryckMallorcas specialiteter: kulinariska souvenirer som håller länge
En kort guide till Ensaïmada, Sobrassada, mandlar, olivolja, salt från Es Trenc och Hierbas – vad som är värt att packa med sig och hur du bäst transporterar det.
Mat och dryckVin på Mallorca: Bodegas, druvsorter och de viktigaste regionerna
En kort guide till Binissalem, Pla i Llevant, inhemska druvor och hur du planerar Bodega-besök på Mallorca.
Mat och dryckTapas på Mallorca: upptäck öns matkultur
En kort guide till den mallorkinska tapaskulturen, vad som brukar serveras och hur du bäst upplever tapaslivet i Palma och på resten av ön
Mat och dryckSobrassada: lär känna Mallorcas bredbara korvspecialitet
En unik paprikakorv från Mallorca, krämig, kryddig och perfekt att dela – så tillverkas och avnjuts Sobrassada.
Mat och dryckMallorkinsk mat: De viktigaste rätterna och matvanorna
En kompakt och tidlös översikt över typiska rätter, råvaror och var du bäst upptäcker dem på ön.