Mat och dryck på Mallorca
Nyheter, tips och berättelser från ön
Mat och dryck på MallorcaTrampó: Mallorcas sommarsallad i all sin enkelhet
En enkel och uppfriskande klassiker från öns kök med få, färska ingredienser som tärnas – snabblagad och typiskt mallorkinsk.
Mat och dryck på MallorcaCocarrois: halvmåneformade piroger med smak av Mallorca
Små matiga piroger med egen karaktär – perfekta att ta med från bageriet eller servera som en klassiker till högtider.
Mat och dryck på MallorcaGreixonera: Mallorcas dessert i lerform
En enkel, hemlagad dessert från ön som bakas i ugn med enkla ingredienser och ibland rester.
Mat och dryck på MallorcaLlonguet: Palmas småbröd med kultstatus
Det enkla, behändiga småbrödet är mer än ett mellanmål i Palma – det är en del av stadens historia och en vardagsritual.
Mat och dryck på MallorcaRecept på Ensaïmada: ursprung, varianter och så lär du känna den spiralformade bullen med ister på djupet
En praktisk och kunnig introduktion till Ensaïmada: vad som kännetecknar bakverket, vilka varianter som finns och hur du bäst tar det med dig.
Mat och dryck på MallorcaCoca de Patata: den söta vetebullen från Valldemossa
En luftig, lätt söt bulle med potatis i degen som hör till frukosten med varm choklad i Valldemossa och förenar tradition med njutning på Mallorca.
Mat och dryck på MallorcaVeganskt på Mallorca: så smakar öns växtbaserade kök
Växtbaserade klassiker, praktiska tips när du beställer och var du hittar säsongens bästa råvaror.
Mat och dryck på MallorcaOlivolja från Mallorca: Oli de Mallorca, sorter och ursprung
En guide till DOP Oli de Mallorca, typiska sorter som Arbequina och Mallorquina, uråldriga olivlundar och hur du känner igen bra olja.
Mat och dryck på MallorcaHierbas Mallorca: öns örtlikör
Lär dig vad som kännetecknar Hierbas Mallorca: vanliga örter och citrusskal, hur likören tillverkas och skillnaderna mellan dulces, secas och mezcladas.
Mat och dryck på MallorcaMandelkaka på Mallorca: Gató d'ametlla — Mallorcas saftiga mandelkaka
Gató d'ametlla är den klassiska mallorkinska mandelkakan: nötig, saftig och ofta serverad med mandelglass.
Mat och dryck på MallorcaPa amb oli: Mallorcas mest genuina mellanmål
En rustik rätt med bröd, mogen tomat, god olivolja och lokala pålägg – enkel, mättande och djupt rotad i öns kultur.
Mat och dryck på MallorcaFrito Mallorquín: Mallorcas mustiga rätt med inälvor och potatis
Frito Mallorquín är en mustig rätt som steks i panna och har sitt ursprung i Mallorcas lantkök. Läs om rättens ursprung och vilka ingredienser som är typiska.
Mat och dryck på MallorcaTumbet: en enkel guide till Mallorcas grönsaksklassiker
Grönsaker i lager med tomatsås – så lagar du Tumbet, när du äter den och vilka regionala varianter som finns.
Mat och dryck på MallorcaMallorcas specialiteter: Smaker att ta med hem och minnas
Ensaïmada, Sobrassada, olivolja och salt från Es Trenc: Läs om vilka specialiteter som är typiska för Mallorca och hur du packar dem inför hemresan.
Mat och dryck på MallorcaVin på Mallorca: bodegor, druvsorter och de viktigaste vinregionerna
En kort guide till Binissalem, Pla i Llevant, lokala druvsorter och hur du planerar besök på Mallorcas vingårdar.
Mat och dryck på MallorcaTapas på Mallorca: upptäck öns kök
En kort guide till Mallorcas tapaskultur, vad som brukar serveras och hur du bäst upplever tapas i Palma och på resten av ön
Mat och dryck på MallorcaSobrassada: lär känna Mallorcas bredbara korvspecialitet
En särpräglad paprikakorv från Mallorca, krämig, kryddig och perfekt att dela på – så tillverkas och avnjuts Sobrassada.
Mat och dryck på MallorcaDet mallorkinska köket: de viktigaste rätterna och matvanorna
En kortfattad, tidlös översikt över typiska rätter och råvaror – och var på ön du bäst upptäcker dem.